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「ベジ味噌」@しずるの写真初の訪問。市札幌市営地下鉄南北線すすきの駅の西、国道36号線沿い北日本最大の歓楽街薄野の一角?にある。パッと見、白地に黒文字で店名が書かれた看板と暖簾が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで16席ほど。夕飯時、客は私以外1人。店は調理の男性2人と接客の女性1人で切り盛り。店の入り口付近にある券売機でぱっと目に付いた「ベジ味噌(780円)」を購入。カウンター席に着き食券を渡し待つこと6分ぐらいで丼着。見た感じ、具に鶏チャーシュー(2枚)、茹でブロッコリー、野菜(キャベツ、パプリカ、ネギ、水菜)、黒胡椒がのっかり、スープは油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある白茶色のおしゃれ味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味でもあり鶏白湯でもある感じで結構好みな感じ。味噌が控えめでそこはかとなく感じる程度だが鶏と野菜が効いてマイルドな感じ。麺は普通の太さで断面が正方形の軽い縮れがあるモチモチした食感で歯切れが悪く歯にくっつく。麺にスープが絡みやすいと思いきや絡みが悪い。良いところもあり悪いところもあるラーメンを堪能した。

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