郵便受けに入っていたタウン誌に冷製麺のちょっとした特集記事が載っていた。
全く知らないお店だが、メニューが気になったので訪れた。
ちょうど前橋七夕まつりの最中で、午前10時過ぎというのに中心市街地は多くの人で賑わっていた。
冷たい麺には冷やし中華もあったが、「りゃんりゅうめん」と読むこちらを注文した。

麺は緩いウェーブが付いた中麺。
冷水で締められているので強いコシがあり、ツルツル、シコシコ、プリプリとした食感が小気味よい。
冷やし中華でよく出くわす麺といえばイメージが掴みやすいのではないだろうか。

氷とゴマが浮くスープは多分鶏ガラベースの塩味。
魚介は未使用だが、味のアクセントとしてコショウが使われており、その風味はしっかりと感じ取れるが辛味はわずかなので白コショウだろう。
酸味はないが塩加減は適度で、サッパリとした味わいに仕上がっている。

チャーシューは脂身がない代わりにうっすらと霜降りになっているのでロースだろう。
それほど締まっておらずモチモチとした食感で、味付けは薄め、肉の旨味はそこそこと言ったところ。
薄い拍子切りにされたメンマはシャキシャキとした食感で、甘い味付けがしてあり特有の風味は皆無。
その他には千切りのキュウリに、粗めに千切りされた茹でキャベツ、茹で玉子半個。

冷やし中華でも冷たいラーメンでもない独特の一杯。
冷たさとコショウの風味が暑い日でも食欲を刺激してくれる一杯だ。