77点
初の訪問。JR北海道千歳線千歳駅の北東、30号通沿いにある。パッと見、黒とえんじ色を基調とした外観と白地に赤文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はカウンターと座敷で18席ほど。夕飯時、客は私以外2人。店は調理場の男性1人と接客の女性1人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからメニュー最上段にあったお目当ての「ベジポタ塩(730円)」を注文。麺が選択できるということで極太麺をオーダー。待つこと9分ぐらいで丼着。見た感じ、珍しい三角形の器で、具に炙りチャーシュー(1枚)、刻みタマネギ、輪切り揚げレンコン、揚げネギ、青ネギがのっかっていて、スープは油がたっぷり溶け込んだ感じの濁りのある白色のオリジナルラーメン風。喰ってみると、スープは塩味で出汁のベースは鶏な感じ。ベジポタということで野菜が入っているらしいがじゃがいもっぽい味は確認できた。卓上のスパイスが充実していてうんちく通り色々入れて楽しめる。麺は中太で断面が正方形の軽く縮れたモチモチした食感。個人的にはもっとトロミが欲しいところだが堪能した。
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北海道ラーメン奉行




