ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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75点
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80点
75点
45点
コメント
こんばんは^ ^
本場で食べる徳島ラーメン羨ましいです(^o^)
やっぱりライス付きで食べたいです(^-^)/
ヒデ | 2015年7月25日 21:36毎度です～
先程はどうもでした～(*^^*)
昨日、先走って当店のこと書いてしまった!!
拝見する限り、私の記憶は風化してますな～
としくん | 2015年7月25日 21:41続いてどうも～
こちらも良いですね～！
ところで本場ではデフォで必ず生卵が載っている訳ではないんですね？
でも甘辛なバラ肉との相性は抜群でしょうからやはりライス同様にお願いしちゃうでしょうね♪
バスの運転手 | 2015年7月25日 22:09こんばんはー
徳島楽しんでますね
やはり豚バラ肉は溜まりませんね！
キング | 2015年7月25日 22:33こんばんは〜〜
徳島RDB総合ランキング1位のお店なんですね！
老舗的なこちらは、あまり甘くないんですね。
興味深いですね〜〜
NORTH | 2015年7月25日 23:10こんばんみ～♪
おっ！
本場の徳島ラーメン
ライス頼まにゃ～～ww
ももたろう | 2015年7月25日 23:11こんばんはぁ～
第一旭さんのような豚骨！これは美味しそうですねぇ～
東大のような甘辛もいいですが こちらの方が好み鴨！
徳島も行ってみたい・・・
mocopapa | 2015年7月25日 23:26こんばんは。
先ほどはお疲れ様でした。
徳島ラーメンは名古屋で食べた事ありますが、
本場の老舗の一杯を食べてみたいですね〜
kamepi- | 2015年7月25日 23:29こんにちは！
本場中の本場で！
羨ましいです(^^)/
eddie | 2015年7月26日 08:28こんにちわ～
本場で食べる徳島ラーメンは旨いでしょうね～♪
いつか四国でラーメン行脚してみたいですｗ
たく☆ | 2015年7月26日 09:01こんちは！
本場中の本場ですか～♪
四国は一度行ってみたいんですよね！
羨ましいなぁ～ 連れてって～ ^^
麺’s | 2015年7月26日 09:59ラーメンロックンオヤジさん，どうもです。
本場の徳島ラーメン，メチャ羨ましいです。
いつかは行ってみたい……。
RAMENOID | 2015年7月26日 15:32どもですー。
徳島ラーメン羨ましいです・・・私も行きたいなぁ・・・
なんばさん | 2015年7月27日 18:08
その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12054404964.html
徳島での打合せを終え時間的にも距離的にも行けるな、と確信し皆を引き連れ徳島ラーメンの老舗と言われるコチラへ初訪を果たします。
駐車場は店舗横にも道路を挟んだ所にもありますがこの時間でも7、8割方入ってますね。
券売機は店内に2個。ん？何だか見覚えのある…慣れ親しんだ大宮二郎さんと同じ券売機で親近感が湧きます(笑)
店舗は増築して2店舗を合体させた大箱。コの字の島が左右に。自分らは右手の島に案内され麺カタでお願いして配膳を待ちます。
目の前のコップに蓮華が置かれるともう少しで配膳しますよ、の合図のようです。5分ほどで着丼です。
⚫️ビジュアル
真ん中に卵黄が綺麗に落とされた、見るからに徳島〜的なビジュアル。
⚫️スープ
どんだけ甘辛なのか期待を込め蓮華を一指し。飲むとその考えが一変しますね。
豚骨の旨みがドーンとやって来て徳島っぽさの甘辛さは然程感じません。何となく京都の第一旭さんのような感じがします。
豚骨の旨みが凝縮され、特有な臭みもありこれは豚骨好きには堪らんスープではないでしょうか。ズイズイ飲み進めちゃいます。
⚫️麺
加水率高めのしなやかさのあるツルシコストレート中細麺。硬めで心地よい食感が好みですよ。
特徴は麺の長さが通常の2/3程度で啜り易いもの。老若男女に食べ易くしてるんでしょうね。
スープとの絡みもまずまず。
⚫️具材
生玉子、モヤシ、九条ネギ、メンマ、豚バラの徳島ラーメンの一般的な麺ツ。
甘辛さは低めながら生玉子は必須アイテムでしょう。
モヤシは箸休め的な存在。
豚バラ肉はこれぞ徳島！的な味付け。しっかりとした甘辛さがあり、これはライスを欲しちゃいますね。
思わぬ旨さに完食完飲しました。
豚バラ肉の味付けに今の徳島ラーメンの特徴を垣間見ましたが、ここから今の徳島ラーメンが発展、進化したのでしょうね。
豚骨バリバリの徳島ラーメンの老舗を堪能しました。
ご馳走様でした。