なまえ
きたはっさく
まなけん
Dr.KOTO
おさっても
ラーメンポリス
コメント
こんにちは。
豚骨を期待してあっさり醤油だったら拍子抜けしちゃいますね。
でも美味しけりゃいいかな（＾＾）
酒乱 | 2015年7月24日 18:16酒乱さん、こんにちは！
暑い日に汗だくで食べる豚骨スープを期待していたので、ちょっと肩透かしでしたが、
醤油スープ自体よくできていました。醤油の気分のときだったら、更にポイントがアップ
していたかもです。
なまえ | 2015年7月24日 19:51こんにちは～
ちょっと拍子抜けしたようですが、悪くは無い評価ですね。
再訪時の豚骨に期待ですね。
KJ7 | 2015年7月25日 11:22KJ7さん、こんにちは！
醤油の気分だったら、もう少しポイント上がったかもしれません。
出来は悪くなかったです。次回こそ豚骨を食べてみたいです！
なまえ | 2015年7月26日 14:13
中年男性一人で切盛り。たまぞうの血を引くお店なので、豚麺に通じる白濁したおいしい豚骨に出会えるのを楽しみに訪問したところ、6月から9月までは夏用あっさりスープに切り替わっているとの張り紙。あっさりめの豚骨かなと思って、注文したところ、提供された一杯は、ほぼ清湯な醤油スープだった。
既に豚骨モードだったため内心がっかりしたが、気を取り直して啜ると、初っ端微かに焦がしのような風味を感じ、続いて強めの動物系のコクに強めの醤油の旨みが広がって、思いのほかいい感じ。塩分濃度はやや高いが、しょっぱすぎることはない。ほどほどある表面の油層がスープにコクを与えていた。
中太の軽い縮れ麺は、噛んだ時に沈み込むような食感のもので、適度な腰がある。
具は、刻みネギ。ミズナ。穂先メンマが2本。中薄の炙りの入ったバラチャーシューは、脂身多く、ややこってり感を思えた。
今度は10月以降に再訪して、豚骨スープを試してみたい。ちなみに前払い方式。