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コメント
こんにちは。
坂内さんは何度か訪問してますが、チャーシュー麺しか食べたことないです。
あらけん | 2015年7月27日 14:01毎度です～
通し営業はガセでしたか(^^;
こちらのスープをそのまま冷やしで使ってくれたら、
美味しいと思うんだけどな～
としくん | 2015年7月27日 15:12こんにちは。
喜多方系でチャーシュー別皿は珍しいのでは?。
この一杯のスープは動物系もほしいですね。
glucose | 2015年7月27日 16:13もももさん，どうもです。
こちらはバラチャーシューがたくさん乗ってる温そばがいいです。
で，来味は行けましたか？
RAMENOID | 2015年7月27日 19:12どもですー。
こちらに行かれるとは珍しいですね。潮来まで行かれて・・・
このスープも期待じゃないですね。機会があれば行ってみるといった感じでしょうか。
なんばさん | 2015年7月27日 19:27こんばんは。
通し営業じゃなかったんですね＾＾
そして召し上がったのは冷しだったのですね!!
ちょっと残念でした〜。でもこの後まだまだ続くですよね♪
あやちゃん | 2015年7月27日 21:07どもですw
麺つゆっぽいのはちょっと。
ウマソーですが、やはりここは無難に汁そば？
taizoff(ダイエット中) | 2015年7月27日 22:17こんばんはぁ～
冷やしは食べた事ないですけど、麺つゆにゴマ油ですか。
冷やしでチャーシューが固まるから別皿なんですね。
mocopapa(S852) | 2015年7月27日 22:59こんばんは．
チェーン店ですよね．県北にも一つ欲しいです．
こういう醬油ラーメンの冷しってなかなか難しそうです．おいしいのに出会ったことがない．
Paul | 2015年7月27日 23:08こんにちは。
喜多方の冷やしはあまり目にする機会が少ないので一度食べてみたいです。
冷やしの場合は味が濃いめの方がメリハリがついて良いかもしれませんね。
店の名はライフ | 2015年7月28日 00:07どももも～ん♪
そのカギが掛かってたお店
季節的に「そろそろ狙わなければ・・」と思っておりますww
代替店だと・・
ココか純輝しかないですよね～(苦笑)
ももたろう | 2015年7月28日 00:36こんばんは。
私も家のすぐ近くに喜多方ラーメン宇都宮店があるので良く行きますね。
別皿のチャーシュー硬くて残念でしたね。
此方は冷やしより暖かい方が美味しいかも。
きくりん（H,K） | 2015年7月28日 01:47おはようございます♪
期待の新店のほうは残念でしたが、リカバリできて良かったですね。
しかし、喜多方の冷しはちょっと…だったんですね。
こちらから水戸に向かうルートもあるんですね。なるほど～！
クーパー（退会） | 2015年7月28日 05:57コメントいただいた皆さん。
文書が誤解を招く書き方ですみません。
坂内さんは、通し営業されておりました。
ももも | 2015年7月28日 12:06麺つゆ・・・。ちと残念。
こちらは、温かいのが良いんでしょうね。
tomokazu | 2015年7月28日 21:43
この日は潮来のちょっと前の新店が通し営業との情報から、お邪魔してみました。
予定ではその後、水戸方面へ足を延ばす予定でしたが・・・
そりあえず、濱崎家さんから何度かお店が変わったと思いますが、場所は覚えています。
到着すると、変わらぬラーメン屋さんらしからぬ風貌の建屋ですね。
暖簾が出ておらず、内側のドアも鍵がかかっている様です。
どうやら、通し営業でないみたいですね。
気を取り直し、検索するとすぐ近くのこちらも通し営業の様ですね。
偶には喜多方系もいいかなぁ・・・と、お邪魔してみました。
広めの駐車場に車を止めて店内へ。
券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
一通りメニューをチェックします。
どうも気になった、冷やしの限定をいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12054594596-13376587858.html
動物系はおそらく未使用だと思います。
魚介系はかつお節を中心に和出汁がきいている感じです。
例えが悪いですが、麺つゆに似た味わいですね。
しっかりと冷やされており、軽くごま油を回しかけてある感じです。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12054594596-13376587860.html
中太麺は加水率やや高めの縮れ麺。
こちらは喜多方の麺と同じですね。
しっかりと冷水で〆られており、強い噛み応えが特徴的です。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、わさび。
チャーシューは別皿での提供。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12054594596-13376588249.html
バラタイプで薄切りですが、５枚のっていました。
ちょっと固くなってしまっていました。
出来ればしっとり柔らかが好きです。
そして追加した味玉も別皿で。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12054594596-13376588250.html
黄身はしっかり気味に加熱されていますね。
スープの方には多めの刻み葱。
これはスープに合いますね。
更にはわさびを使うと、非常にさっぱり感が増しますね。
美味しくいただきスープを少し残してフィニッシュ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12054594596-13376588251.html
暑い日にはさっぱりといいですね。
ただ、スープが麺つゆっぽく感じてしまいました。
ラーメンとしてであれば、もう少しオイル等の工夫も加えて欲しいかも。
まあ、食べ手を選ばず、普通に美味しくいただける一杯だと思います。
ごちそうさまでした。