昼間、別のお店で嫌なことがあったので、夜になり急に食べたくなって、ラストオーダー間際の時間帯に行った。
雨も降っていて、私1人だけだった。

チェーン店とは言え、このお店のコンセプトは、元祖喜多方ラーメンの坂内食堂のイメージを崩さないこと。
だからとにかく味に関してはうるさく作られている。
チャーシューはそれぞれのお店で煮込んでいるらしい。あとネギもお客様に出す前に切っているらしい。だからいつも新鮮なネギを提供している。

だから、同じチェーン店でもお店によって味が微妙に違う。
ここは水郷地帯の潮来だから、水が良いのであろう、だからスープも美味しいし、チャーシューもおいしい。

味玉と餃子も頼み、平日の昼間なら無料でついてくる小ライスも頼み、チャーシュー1枚無料券もあるのでそれも添えてだし、とにかく豪勢な食事になった。

たとえ大盛りであっても中の麺がすべて隠れてしまうほどに載っているチャーシュー。

とにかく昼間のことを忘れようと、スープをひとすすり。
やっぱり、おいしい。

喜多方地方は、出前でラーメンを取る習慣が多いらしく、だからこそ麺が伸びにくい、この多加水で、平打ちの太麺が特徴となったらしい…。

優しい味のスープは平打ちの太麺には負けていないし、麺もモチモチで、コシがあり、スープとよく絡んでいて非常に美味しい。

とてもじゃないが、チェーン店とは思えない味であることは間違いない。

私の甥っ子が小学生の時、「今まで食べたラーメンの中で1番おいしい」と言わしめたほどである。

私も12、13年前くらいから食べているが、感動してしまった。