7月28日20時訪問

ボスがまた行ったことないから言ってみたいって言ってきたのでお供することに。

券売機にて、伊勢海老のつけ麺＋チャーシュー＋龍神ぎょうざを購入。
チャーシューは、サイコロ状のものもあり、その場合はつけ汁の中にINしているんだっけか。
普通のチャーシューのトッピングも可能ということで、こちらをチョイスした。

しばらくしての提供となった。
つけ汁がグツグツと煮だって出てきて、演出的にはいい感じです。

■つけ汁
粘度がややあるライトドロ系海老豚骨スープ。
動物の主体は豚骨でなかなかの粘度で抽出されている。
伊勢海老として風味を出されているものは、カニ味噌をベースに桜エビの粉末を加えたものと思われる。
残念ながら、これはかなりのドロ臭さをを放っている・・・これは個人的にはかなり厳しい。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
太麺のストレートを使用。茹で加減は普通くらい。
モチっとした食感ながらに、歯ごたえがなくモニュも感じる仕上がり。
つけ汁との絡みは良く、歯ごたえより喉越しを重視したようなタイプ。

■具
つけ汁：サイコロチャーシュー、ネギ、メンマ
麺上：豚バラチャーシュー
サイコロチャーシューは、３個程度入っており、やや物足りなさがあるか。味付けは塩気を感じる程度。
麺上の豚バラチャーシューも、サイコロと同様の味付け。
具材は全体的にやや寂しさを感じるか。

うーん、これは久々にやっちまった。
それ以上に述べられる感想を持ち合わせていないな・・・
まぁ、そういうときもあるってことで。

ごちそーさまでしたー(^-^)/