2年前の先回は、つけ麺の凄チャーシューにさらに麺を大盛りにしてしまい、腹がパンパンで非常に後悔したため、再訪するならラーメンと決めていた。今日はとにかくすべてに並だ。チャーシューも1枚で十分だろう。小平麺か細麺かの選択で、この店の持ち味を生かそうとすべく太めのである小平麺を選択。着丼すると、もちろんチャーシューは目を惹くが、刻みネギが具材の隙間を埋めているせいか非常に見た目が良い。さて、まずは麺から啜る。極太の平打ち麺は手打ちの良さが出て、硬めで弾力がある。小麦の良さが引き立っているが、なんかこのスープには合わない気が。動物系のもっと重たいスープ向きかもしれない。そんなスープはというと、かえしが頑張って魚介の効いたあっさりの中にも動物系のコクがさりげなく抽出された、非常に厚みのあるおいしいスープだ。先回の凄チャーシューで懲りたチャーシューも、一枚しかないとなんと大切でおいしく感じることか。数多く乗るメンマもコリコリで美味。個人的にこのスープにほうれん草は相性ぴったりだ。全体に満足感は高いのだが、やはりこのスープには細麺の方が合うのではないか？ということで、次回は細麺だ。で、チャーシューはやはりもう少し食べたいな。