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「ネギラーメン」@ラーメンショップ 境店の写真ラーショを愛してらっしゃる方々の好評。
愛する会の末席を汚す自分としては、それはそれは気になっていまして。
月曜日10時半訪問。先客ないが後客1。ネギラーメン720円を注文。提供まで5分位。

脂が多く、白い。
スープだけを頂いてみると、脂の風味がいい豚骨醤油といった味わい。このままレンゲを動かしていてもいいかな、と一瞬感じました。旨いスープです。

気を取り直して、ネギやら麺に。

ネギは細めカット、熱が通った感じでクタクタ。ほぐしチャーシュー混じり。どこか、甘味を感じる味付けです。ラーショのネギにあまり甘味を感じたことがないので、(良し悪しではないですが)気づきました。
麺は太さ普通のややカタ、プツプツ歯切れがいい。北関東の麺カタはいいですね。
その他、海苔メンマワカメ。
あれ、いい味のスープが、いつの間にか、ビシビシしょっぱい。

クドイ。しょっぱい。それがいい。

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