omuサン
はれれるや
jiro_run
ゆん
コメント
こんにちは！
前回のサンマー麺から早くも再訪(笑)
こちらもいいですね～
行きたいです早くに(^^)/
eddie | 2015年8月2日 18:03「芯」メニューになってますよ～(笑)
うまそうですね～。なかなか行けないエリアなんで、自分はニュータンタンで我慢します＞＜
no | 2015年8月2日 19:05omuサンさん、こんばんは。
イソゲンマスターを目指す身としては、このメニュー、試さざるをえませんね！
＞ニラは唐辛子とニンニクを和えて揉んだもの
この辛子ニラも気になります。
イソゲンといえば基本はニラトッピングなので、このトッピングも必須ですねえ。
ぬこ＠横浜 | 2015年8月2日 20:23こんばんは。
ニュータンタンメン、久しく食べてません。
ライス付きで食べたいですね。
ニラトッピングもいい感じ！ｗ
きたはっさく | 2015年8月2日 21:57こんばんは～♪
辛味とニンニクに韮が加われば、ボリューム満点、スタミナ満点、ついでに臭さも満点！
帰宅後のご家族の表情が目に浮かびます(笑)
人類兼麺類 | 2015年8月2日 22:35omuサンさん、おはようございます！
＞本家よりも美味しいんじゃないかな。
これはなかなかですね。タンタン麺は好きなので、私も行ってみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年8月3日 10:15omuサン こんばんは！
本家より旨いんですか？？？ この前は「沈没」しちゃったからな～
リベンジしに行かなきゃいけないかな？
ヨコべー | 2015年8月4日 20:21eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞前回のサンマー麺から早くも再訪(笑)
ラーメン食べる回数より、実は飲んでる回数は3倍くらい多いんですよ～^m^
omuサン | 2015年8月4日 21:45ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞イソゲンマスターを目指す身としては、このメニュー、試さざるをえませんね！
是非チェックお願いします＾＾
＞この辛子ニラも気になります。
ニンニク辛味のシャキシャキニラ、トッピングには最適だと思います(^.^)
omuサン | 2015年8月4日 21:51きたはっさくさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ライス付きで食べたいですね。
ライスは必須の相性ですね～♪
＞ニラトッピングもいい感じ！ｗ
これは良いトッピングだと思いますよ～＾＾
omuサン | 2015年8月4日 21:53人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞辛味とニンニクに韮が加われば、ボリューム満点、スタミナ満点、ついでに臭さも満点！
そうｗ 臭さも含めて、いろいろ満点ですｗ
＞帰宅後のご家族の表情が目に浮かびます(笑)
そういえば、不思議とクレームは無かったですね(*^^)v
二郎系を食べた後は、すごい差別を受けるのに(；ﾟДﾟ)
omuサン | 2015年8月4日 21:56尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞これはなかなかですね。タンタン麺は好きなので、私も行ってみたいです！
なんだか、すごく美味しかったんですよ♪
ぜひ訪問してみてくださ～い＾＾
omuサン | 2015年8月4日 21:59
挽肉を炒めてスープを投入、粉唐辛子や塩で味を調え溶き玉子を加える調理スタイルはイソゲンとほぼ同じ。少し違うのはニンニクは生ニンニクをおろして使うところと他にも少し工夫があるようです。
見た目に赤いスープは、塩ベースに唐辛子とニンニクが効いたニュータンタンメンらしいもの。溶き玉子を加えてから少し煮込むためか少しドロッとしています。
生ニンニクをおろして使っているせいか、ニンニクの風味が強くジャンク感は相当なレベル。辛さはイソゲンの中辛に近いものの、こちらの方が少し後を引く辛さがあります。食べている間に汗が吹き出しました(^^♪
麺は中細のやや縮れ。加水率はやや低め、茹で加減は適度。麺自体はコチラで汎用的に使っている麺ですが、ドロッとしたスープが良く絡みます＾＾。麺量は普通に150gあるのですが、スープが絡みまくるので少なく思えました。
具は炒めた挽肉と溶き玉子。玉子は正しく1個分で、挽肉の量はマズマズ多め。ニラは唐辛子とニンニクを和えて揉んだもので、程良いシャッキリ食感にしっかり辛め。イメージとしては花月園嵐の壺ニラが近いかな。トッピングの相性としては鉄板です(*^^)v
お腹に余裕があればライスが欲しいところですが、具をレンゲで拾ってたら最後は汁完( ﾟдﾟ )
新メニューながら完成度が高くてちょっと驚きました。本家よりも美味しいんじゃないかな。レギュラーメニュー入りしてるんで、今度は昼にライスと食べたいですね。御馳走さまでした。