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コメント
こんばんは
麺類さんの帰国会、やっぱこっちだな・・。気にいっちゃいましたこの店。
サンマーメンはスープと餡の味が違ってないとね。楽しみ半減。
atom | 2015年7月22日 22:01omuサンさん、こんばんは。
こちらのサンマー麺、タンメンとは別の具なんですねー。
この具の構成は自分好みかも・・・
そしてニュータンタンメン。これも食べてみたいです。
ぬこ＠横浜 | 2015年7月22日 22:35こんにちは！
こちら気になっていたんですが、、
まだ未訪です
調理麺は当然好きなので行ってみたいです(^^ゞ
eddie | 2015年7月23日 07:54atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞麺類さんの帰国会、やっぱこっちだな・・。気にいっちゃいましたこの店。
んじゃあ、次もココで決定ですね^m^
＞サンマーメンはスープと餡の味が違ってないとね。楽しみ半減。
てことは醤油味のスープだと、塩ベースの餡がお好みですかね＾＾
omuサン | 2015年7月23日 22:04
平日の昼限定で提供しているランチメの麺ニュー狙いだったので、サンマー麺ランチを注文。徒歩だしメッサ暑いんで生ビールも頼んでます＾＾
店は店主夫婦で切り盛り。軽く会話をしつつ、注文後6分ほどで着丼。
スープは鶏ガラ主体の清湯スープ。調理麺になると煮干しは感じませんね。餡が溶け出すと餡の甘みと黒コショウが目立ち、味も濃くなるのでライスのお供に良く合います。
麺は中細のやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。麺はこの店お馴染みの麺で、サンマー麺とも良く合います。麺量は普通くらい。
醤油ベースで少し甘目の味付けがされた餡の具は、白菜、モヤシ、木耳、人参、ニラ、豚肉。具の量は適度。この時期にも白菜が入っているとチョット嬉しい＾＾
街中華と違って味付がしっかりとしたサンマー麺。少し味は濃いめですがライスがあるので丁度良い塩梅になります。強めに胡椒が効いているのがこの店らしいかな。御馳走さまでした。
＊ニュータンタンメンもレギュラーメニューになったんで、また食べに来ます^m^