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この日は7月土日の昼限定10食の冷やしを目指して川越のコチラへ。(※コチラは提供終了しております)
開店30分ほどに到着してPP獲得。店先の日陰を探して待ち椅子でウェイティング。いやぁ暑いアツイ。と待ってるとお友達夫婦と遭遇。定刻となり開店です。

券売機で目当ての表題に、この日限定で提供されたビーフカレーの券もポチポチ。ついでに瓶ビール(小)もポチポチっと。可愛い女性店員さんに手渡し先出しのビールと店主さん特製のおつまみでカンパーイ。
そう言えば新しい店員さん入られたようで、これで調理に集中出来ることでしょう。
さて10分ほどで着丼しましたので早速頂きましょう。

⚫️ビジュアル
ピンキーなレアチャーに水菜の緑、紫タマネギに中央にはライムとこれまた彩のあるビジュアルです。

⚫️スープ
鶏が主体？の出汁に塩清湯を合わせて煮干しを効かせたヒエヒエ冷製スープ。煮干しの粉もチラホラ見受けられ冷製としては強めのニボ感がありますね。後半にライムを絞ると清涼感がアップです。こんな暑い日には堪らない冷製ニボスープでズイズイ飲めちゃいます。

⚫️麺
加水率高めな平打ち中細麺。滑らかでツルツルな舌触りが食欲なくてもズルズルっと行けます。冷やしならではのコキコキ感もあり中々美味しい麵です。麺量は大盛不可の160gで一緒に頼んだビーフカレーと合わせれば納得の満腹感。

⚫️具材
メンマ、紫タマネギ、チャーシュー、水菜、ライムの麺ツ。
紫タマネギは煮干し系には必須でしょう。ショリショリっとした食感も良いし煮干しには非常に合いますね。
チャーシューはレアなのが二枚。しっとりしていて確かな肉感もありウマ〜。
ライムは上述の通りスープに清涼感をプラス。

⚫️ビーフカレー
所謂気まぐれで作ったこの日限りのビーフカレー。お茶碗一杯分のご飯にゴロゴロ牛肉がたくさん入っておりお得感満載。スパイシーさもあり冷やしで冷めた身体が逆にホットになりました。

コチラは久しぶりに訪問しましたが鮮やかな冷たいニボラーを美味しく頂きました。このメニューが7月で終わってしまったのは残念ですが。
店主さんも元気そうだし店員さんも入られたし、さらなる飛躍を期待しています。

ご馳走様でした。