8/4 11:15到着。外待ち7名。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は大阪出張〜大阪でも人気店であるコチラ狙いで開店時間前に到着。って何か雰囲気違いますよ。へっ？開店済み？
最近改装されたらしくそれに合わせて？開店時間が11:30から11:00に変更されているようです。店舗情報変更しときました。
道路を挟んで待ち椅子がズラっとありますね。先客7名に接続すると瞬く間に10人ほどが。アブねぇ…さすが人気店だわ。因みに入店時には後客20名ほどに。
待ち椅子は陽射しの当たる場所で日傘の準備もありますが日傘なんて…でもアチィ

到着から15分で入店許可。前客までは待ち中での注文取りでしたが、タイミング的に着席してからコチラで一番人気のmacroを大盛で口頭注文。更に焼豚とメンマは厚と薄が選べるのでドチラも厚でお願い。
焼豚:厚⇄薄+煮玉子、メンマ:厚2本⇄薄4本の内容です。

改装されたと言う店内はオシャレなカフェ風。そしてテレビではミスチルのライブ映像。隣客との間隔も広めでゆったり出来ますよ。メニュー表を眺めてると特選こだわり煮玉子というのが気になって追加注文しちゃいました。¥50はお得感ありますしね。そんなこんなで着席して5分で着丼です。

まずは鶏油がキラキラする如何にも美味そうな清湯スープを一口。
おぉ〜〜〜薀蓄通りなアサリとシジミを中心とした魚「貝」系の旨みが全開のスープですよ。そしてこの貝出汁を全く崩すことなく、それでいて醤油の旨さも感じ取れる淡口醤油が合わさります。店外待ちでも醤油の良い香りが漂って来てたんですよね〜このスープ美味いですよ。

麺は全粒粉で太めな中細麺が硬くも柔らかくもないジャストな茹で上がり。しなやかさがありスープとの絡みというか吸い込みも言うことなしで極旨スープと一緒に堪能出来ます。麺量は大盛で200gオーバーでしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギに有料トッピの煮玉子の麺ツ。
極太メンマはシャクコリで見た目通り味付けシッカリしたもの。
煮玉子は黄身がトロ〜リでこれが¥50とは破格なお値段で頼まない手はないでしょう。
そして何と言っても圧巻は極厚チャーシュー。これはJ系でもあまりお目にかかれないほどの厚みですよ。味付けは甘く煮付けたものでホロホロ崩れるくらいの柔らかさ。極上な豚の角煮を食べてる感じ。

いやぁスープも麺も具材も一級品ですよ。話題店も数多くある大阪でもさすが上位店。灼熱の中での行列も納得ですね。
次は大阪ブラックな「micro」かコチラの原点であるそのままの「原点」か悩みますね。

ご馳走様でした。