日曜日に阪急西宮ガーデンズの「DRAGON RED RIVER 阪急西宮ガーデンズ店」で酸辣湯麺を頂き、買い物等所用を済ませて帰る途中、仁川で途中下車。どうも休日に一人で外出するとラー食に歯止めがなくなります。久しぶり、いえ6月にも来てます。この猛暑のなか、店舗に近づくと香る獣臭。普通の人やったら嫌やろうなと思いつつ扉を空けますと、競馬非開催の15:00ながら僅か3席の空席。ご繁盛でなによりです。「バリカタ、モヤシ、ニンニク」でお願いしました。実はこちらの開店された翌年から7年間仁川住民でありました。当時共働きで外食も多く、低く見積もっても200杯は頂いてるかと、本当にお世話になったものです。

さて、3分も待たず写真の一杯が出てまいりした。なかなかしっかりしたモヤシの盛りです。頂きますと、昨今の豚骨のレンジから言いますと、ライト豚骨になるのでしょうが、豚骨の出汁感に丁度良いタレの加減が良いです。特にこの日はスープが当たりだったのか濃い旨味。モヤシを乗せていても、タレボトルに手を伸ばす必要はございません。ニンニクを展開するとコクが増して旨いです。

具材のチャーシューは、鹿児島産の豚バラをを煮込んだもの。薄いスライスなのと、味付けをスープと同じにしてあるので存在を主張しません。追加トッピングのモヤシは軽く湯通しされています。あとフレッシュなネギと海苔になります。麺は、低加水、低カンスイの博多麺。粉感があり、小麦の風味も良い細麺です。バリカタだと歯の隙間に挟まるくらいの固さがあります。福岡の友人が申すには、カタやバリカタの方が麺の味が分かるので好まれるそうですが、実際そう思います。

個人的にこちらでは、チャーシューやモヤシを麺と一緒に口に運ぶのが好みでして、チャーシューは食べやすい大きさにカットしてあります。2/3ほど食べ進んだところで替え玉を発注。こちら替え玉は固目で出て来る傾向がありますのでカタでお願いします。麺量それほど多くないので一玉目は楽々完食。スープだけになった丼に替え玉を投入し、胡麻と紅ショウガ少々で頂きます。この素ラーメン状態でも旨いのは一つの目安と考えてます。いや旨いです。これも完食全汁。

チャーシューのビジュアルが、昨今の他店のチャーシューと比べてどうかなと思うのです。知ってる人は良いのですが、ニューカマーには損しているような気がします。反面、変わらないのが「しぇからしか」らしいかと。この日は特に旨かったのでレビュー書きました。中毒なのでレビュー関係なくまた来ます。

ご馳走さまでした。