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いつか行きたかった燕三条のお店。幸運にも出張中に立ち寄ることができました。思ったよりも背油があまり浮いていない中油スープはあっさりな感じですが、塩分は凄い（食後、数時間舌で感じました！）と思います。背脂の強い醤油スープを飲んでいる内に、まったく違うタイプと思われる尾道「朱華園」を何故か思い出しました。麺は無骨な感じで太く、コシの強い「信州そば」を食べてる気分。個人的には好きなラーメンですが、東京人から見て新鮮なローカルラーメンという印象は拭えず、都内にあったら、好き嫌いが分かれてしまうお店だと思いました。
batucada
麺遊草子
和麺ちゃん
ニコニコ
八雲
いつか行きたかった燕三条のお店。
幸運にも出張中に立ち寄ることができました。
思ったよりも背油があまり浮いていない中油スープはあっさりな感じですが、
塩分は凄い（食後、数時間舌で感じました！）と思います。
背脂の強い醤油スープを飲んでいる内に、まったく違うタイプと思われる
尾道「朱華園」を何故か思い出しました。
麺は無骨な感じで太く、コシの強い「信州そば」を食べてる気分。
個人的には好きなラーメンですが、東京人から見て新鮮なローカルラーメンという
印象は拭えず、都内にあったら、好き嫌いが分かれてしまうお店だと思いました。