いよいよ新潟出張シリーズも最後となりました。
午前中、三条市で、仕事を無事に終わらせ、昼食と相成った。
当然のことですが、おいらの出張は、事前に食べるところまで決められているのだ。
　さすがにここは予約できないので、待ちを覚悟で行ったけど、上手い具合に滑り込めたよ～。
約５年ぶりくらいでしょうか？... 続きを見る

新潟出張編
長岡の現場だったけどいい宿なくて燕三条市へ初上陸
チャッチャ系の燕三条ラーメン頂きました
めちゃくちゃスープ黒いから
え？絶対しょっぱいじゃん…って思い、とりあえず
麺をすすると
全然しょっぱくないやんけ
そんでもって玉ねぎが甘すぎずちょいピリからで油のしつこさを中和... 続きを見る

未訪問だったこちら
外観は民家みたいｗ
昼時を外していましたが、半分ほどの入り
メニューを見ると一番上がこってりの大油
ならばと注文
厨房は数名。麺上げは平ざるでした。
程なくして提供
ドッサリ背脂ビジュアル
早速ズバズバ、平打ちの太麵がｳﾏｰ
茹で... 続きを見る

三条市の中心街から車で5分程の住宅街にポツンと所在。民家を改装したような年季を感じる店構えです。週末の開店5分前で既に外待ち10人程と人気振りが窺えます。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には何と言っても表面にびっしり張られた背脂が目を引きます。
ともあれまずはスープを一口。見た目程にはギトギト感は無くライトな口当たりです。出汁感... 続きを見る

大油ラーメン玉ねぎトッピング(830円＋70円)麺は太麺で軟めです。チャーシューは脂身なしですけど醤油の味が染みてます。メンマも濃いめの味付けです。スープは煮干し感は少ないですね。気になる背脂はくどくなく玉ねぎと相性抜群です。美味しく頂きました