新潟へ旅行に行き、小千谷で錦鯉を楽しんで、お昼となった。
　さて、昼飯の時間がまいりました。
　今回は…。大油、中油などで有名なアソコさ。
　はい、到着です。
　「いこい食堂」で～す。
　(￣∇￣😉ハッハッハ
　昼ビアはうんまい。
　旅行は非日常的じゃなきゃあね(^^♪

麺は、麺は平打ち極太です。
　なんか背脂系とは思えない緩めのピロピロ麺っぽい食感。
　加水率が低いから、スープを吸ってしかーりと味が浸みこんでる。
　でも、燕三条背脂系としては、ちょっと異質にゃり。

　スープは、きちんとフワッと軽い煮干し臭が漂ってます。
　黒醤油に近い醤油塩分が高めですが、タマネギがいい仕事をしてます。
　中油でも十分な脂量です。
　この辺り（燕三条）のこの背脂系って、それほどしつこくないんですよね。
　きっとベースが鶏がだからなんだろうね。でも、この背脂いいね。

　具は、チャーシュー、メンマ、たまねぎです。
　チャーシューは硬めでちょっとパサついているかな。
　メンマは茶褐色の濃い味系。
　玉ねぎがいい仕事してるね。きちんと辛味を抜いてるしね。

　いつも極太の丸刃ってイメージのあった燕三条系。この平打ち系の微ピロちゃん、初めて食べました。　
　ハイ、おいら度量が広いっすから、これもいい！ぜ～んぜんいいですよ。
　近くへ行ったら、寄りますもん(^^♪