真夏の土鍋みそらーめん！
普通ではあり得ないと思いますが、
そそられてしまうのが芝浜さん。
満席の店内も５割以上が味噌のオーダーでした！

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42338280.html

スープ

出汁、素材感 8/10 昆布出汁の無化調スープとのこと。濃厚味噌の中にもちゃんと出汁の旨みを感じます。

かえし、旨味 10/10 北海道味噌と信州味噌のブレンドです。甘みとコクが強く、素直にウマいと言える味噌ですね。

塩分、温度 10/10　グツグツと煮えておりますｗ　しょっぱすぎず適塩でした。

麺

食感、風味 5/10　　切り刃＃８の極太ストレート麺です。　スープを吸わせる仕様とのことですが、、、私には硬すぎましたm(__)m　　コシと言うよりは単純に硬い麺で、後半柔らかくなることを期待してみましたが予想ほどの吸い込みも感じられませんでした。　終始、ぼそっとした印象があり、もっちりした麺での味噌に慣れてしまっているとかなり抵抗があると思いました。

ゆで加減、好み 5/10　　ヤワ目ができるならお願いしても良いかもしれません。

具材

肉 9/10　国産豚のバラチャーシューはトロリと仕上がり、絶品です。

その他 7/10　ニラはとても良いアクセント！　ごぼうは少々単調に感じました。　こちらももやし＆ねぎなど定番が恋しくなりましたm(__)m

cp.量 7/10　手間代がかかると思う一杯です。

接客 9/10　店主さん。気持ち良い接客です。

満足、リピート 6/10 今回は麺が好みでは無かったのが残念でしたm(__)m