8/5 22:40入店。

この日は一年ほど前に我が社を退職した仲間と久々の再会飲み。お互いの近況を報告仕合い良い感じになってお開き。う〜ん何だか小腹が空いたなぁと何時もの悪いクセが…久しぶりに行っちゃいましょう。

到着すると見慣れたお方がオペしてますよ。店主さんが変わって暫くしてお店を離れてましたが、最近復活との情報をお聞きしたんで覗いてみたらいらっしゃいましたよ。
お久しぶり〜と挨拶を交わしてコチラで何時も頂いてた表題のふじ麺をポチ。券売機が新しくなりましたね。
毎度の麺カタを店員さんに告げ紙チケをトス。おっ！野菜もマシまで無料になってますよ。今回はデフォでお願い。10分ほどで着丼です。

そうそう、これこれ。このビジュアルですよ。久しぶりですね〜

麺はカネジン製の低加水太麺で硬めなのでゴワワシ感がハンパないっすよ。暴れん坊な麺で小麦感も十分に感じられ、個人的にはどストライクですね。

一方スープはと言うと…以前に比べ非常に甘みの強いものですね。基本は豚スープなんですがカエシの醤油が甘いんでしょうか。そう言えば同じ角ふじ系列でも似たような甘みに出会ったことが。
う〜ん甘いスープはチョット苦手ですね…

具材はほぼモヤシの野菜、チャーシュー、azs味玉の麺ツ。
野菜は浅茹でのシャキシャキ。
チャーシューがまたトロっと柔らかくて美味しいですよ。
味玉はゼリー状で◎

久しぶりに頂いたふじ麺ですが甘みが非常に強いスープになってましたね。個人的には改善して欲しいなぁと。

コチラの店舗は昼は店主さんの最後の修行さきである二代目狼煙さんのメニュー、夜は角ふじ系メニューの二毛作でしたが、この度ご近所に『つけめん・らーめん・煮干そば 金狼』を8/22にオープンさせ通しで二代目狼煙さんのメニューを、コチラの『大黒屋本舗 春日部店』では通しで角ふじ系のメニューを提供することになりました。おめでとうございます。
8/22には『つけめん・らーめん・煮干そば 金狼』さんへ開店祝いにお邪魔しようかと思います。

ご馳走様でした。