8/20 11:50入店。先客3名。

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この日は年休を取って野暮用を。大方終わりましたんで失礼ながら昼かか乙ビーしにコチラ。おっと、今日も馴染みの店員さんのオペですよ。
気になりメニュー「ふじまぜそば」には✖️がorz。夜限定メニューなのかな？もう一つの汁なしメニューである表題をポチ。中盛まで無料とのことで中盛でお願いします。
10分後に着丼。さっそく頂きまーす。

混ぜる前に具材の確認を。
ノリ、メンマ、タマネギ、小ネギ、チャーシュー、三つ葉、卵黄の麺ツ。

麺を引っ張りだすと予めアッツアツタレが絡めてあるモッチリした太麺が登場。デフォラーメンと同じ麺なのかは不明ですが暴れん坊ぶりを若干残しながらモチっとした食感で汁なしの麺として美味しい麺ですね。ザクっと混ぜる合わせると麺全体が茶褐色に色付いています。

タレはニンニク風味の濃厚豚醤魚介ダレ。ニンニクの風味は漂いますが味わいではやや弱いでしょうか。もう少しガツンと来ても良いかもですね。個人的には物足りなさを感じたので、中盤に卓上アイテムのヅケニンニクを2さじ投入してパンチアップ。お店の意図するとこではありませんがニンニク度は上がります。

タマネギのショリっとした食感が良いですね。出来ればもう少し量が欲しいかな。
卵黄はマイルドに。
三つ葉の独特の苦みが結構なアクセントになってますよ。
ノリは大判なのが1枚。汁なしなので大判ではなく小判か刻みが良いような気がします。
チャーは豚バラが味付けも丁度良くしっかり煮込んだタイプでホロホロと柔らかいこと柔らかいこと。量もそれなりにあるので満足です。

終盤に別添の魚介スープを投入。一気に魚介感がアップして魚介ラーメンの完成です。オペの関係もあるのでしょうが、この魚介スープは後半だと若干冷めてしまうので必要となった時にコール要請方式としては如何でしょうか。

ニンニク香る美味しい汁なしでした。
新店もオープンしてこれからは角ふじ系が1日通しで頂けるのはふじ麺好きとしては嬉しい限りです。新メニューや限定も楽しみにしてます。

ご馳走様でした。