Item: ラーメン 和なり
Rating: 79
Author: 店の名はライフ

79点

2015-08-09(土)
　開店前の11:15に訪問しＰＰ。11:30の開店時で約15名の並び。その後も多数。

前日の店主さんの限定ツイートを見て久しぶりの訪問。
ここのところ冷やしラーメン系にハマっています。

さて、定刻に開店しカウンターの右端に着席し、表題を口頭注文。
自分より後のお客さんの温そばから先に提供が始まりましたが、冷やしは手間がかかるのは承知の上なので気にせずに待ちます。

着席後約10分で写真の一杯が届けられました。
「鶏と鰹」が具材に使われているのかもと勝手に想像していましたが、極めてシンプルなビジュアル。

大きな低温調理チャーシューが目を引きます。
他には和なり独特の材木メンマ、ホウレンソウ、海苔、ネギが少々。
そして３センチ角ほどの出汁氷が２個。

ではさっそくスープから。
見た目は濃いめの醤油色ですが、一口目はちょっとぼやけた印象。
スープ自体もさほど冷やされてはいないようで、ややぬるめ。

しかし出汁氷が徐々に溶けるに連れて全体が程よく冷たくなり、鰹の風味がジワジワと。
こういうタイプもあるんですね。
最後の頃は旨みが後を引いてレンゲが止まらず。

麺は加水度やや低めの中細ストレート。麺量は140～150グラム程度かと。
冷水で良く締められているようで麺自体も冷たく、しっかりとしたコシが。
基本的に清湯は細麺が好みなので、この麺は良かったです。

低温調理チャーシューは、温そばの時と違って最後までレア感が残り、柔らかくジューシー。
全体的な印象としては「限定感」はさほどなく、夏季のレギュラーで提供いただきたいと感じた一品。
ごちそうさまでした。

P.S.こちらは伝票があるので忘れずにお代を払いました(^ ^ゞ

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2015年8月12日 11:53投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 3件

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ラーメン和なりの他のレビュー

店の名はライフさんの他のレビュー

こんにちは。
冷やしって一度も食べたことないです。
今度挑戦してみます。

あっ、伝票。
忘れないようにしないと(笑)

あらけん | 2015年8月12日 15:08

どもです。
提供当初を維持するのではなく、徐々に冷たさが増していくとは面白いですね。
ただ、限定メニューとしての突拍子さは無かったようで．．
後会計は充分に注意するようになりましたw。

ピップ | 2015年8月12日 16:47

こんばんは．
こちら，ここのところ毎週のように冷やし系を出してますね．この日は行けませんでした．
こういうラーメン，水戸や県南では珍しくないでしょうけど，日立ではここだけですから貴重なお店です．

Paul | 2015年8月12日 16:59

こんにちは。

今度は喰い逃げ未遂しないで良かったですね。
出汁氷は溶けて変化を楽しみたいところもありますが、溶ける前の印象も大切ですよね。

glucose | 2015年8月12日 17:07

店の名はライフさん，どうもです。
出汁氷を使ってるんですね。
スープが薄まらずに冷えていくアイテム。
普通な感じですが，だからこそ夏は常食したい感じです。

RAMENOID | 2015年8月12日 18:07

こんばんは。
冷やしでぬるめはちょっとですね。
でも、猛暑の夏にはアツアツよりかはいいかも(*^_^*)

しんのすけ | 2015年8月13日 00:32

こんばんみ～♪

実はワタクシ・・
冷やしラーメン童貞なんす！ww
後会計で冷や汗かくコトは、しばしば有りますが。。
ライフ先輩参照(苦笑)

ももたろう | 2015年8月13日 01:08

出汁氷を使用しているんですね〜☆
美味そうなレアチャーシュー！
冷たいスープなら、最後までレア感を堪能できますね。

tomokazu | 2015年8月13日 05:59

＞あらけんさん
そうでしたか。冷やしは好みが分かれるみたいですが、機会があれば一度どこかでお試しになってみてはと。あ、伝票があれば安心です(^_^)

＞ピップさん
一口目はちょっと違和感がありましたが最後はウマウマでした。
自分も伝票無しの後会計のお店では財布を卓上に出しておくようにしました（笑）

＞Paulさん
冷やし中華はポピュラーですが冷やしラーメンがあるお店はまだまだ少ないですよね。
和なりさんらしい上品な一杯でした(^_^)

＞glucoseさん
はい、さすがに今回は支払いを意識してましたので(^^;
今回の徐々に冷たくなるスープはちょっと目からウロコでした。

＞RAMENOIDさん
はい、他店も含めて冷やしラーメンは今年になって初めて食べたんですが自分には合っていますね。
夏の楽しみができました(^_^)

＞しんのすけさん
最初の一口目はちょっと違和感がありましたが、徐々に冷たくなるのもおもしろかったですよ。
暑がりの自分には冷やしラーメンはぴったりです。

＞ももたろうさん
お、冷やしは未経験でしたか（笑）
今年の猛暑もあと１か月ほどでしょうから是非アタックしてみてください～！

＞tomokazuさん
冷えたスープにレアチャーはほんとおいしかったですよ。
と書いていて、また食べたくなってきました(^o^)