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オリジナリティと福井のアイデンティティ満載の冷麺。腰の強い固めの細麺が酢のよく利いた醤油スープに浸かった冷製ラーメンです。いわゆる冷麺とは別物。トッピングは大根おろし、生姜、九条ねぎ、そして若狭の焼き鯖ほぐし身!鯖はもともと酢醤油で煮込む料理もあるくらいなので、実にスープの酸味とマッチしています。衝撃的でした。
伯爵R
ktsdc
めたぼますたーぷろ
カープ
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弥生 十六夜
オリジナリティと福井のアイデンティティ満載の冷麺。
腰の強い固めの細麺が酢のよく利いた醤油スープに浸かった冷製ラーメンです。いわゆる冷麺とは別物。
トッピングは大根おろし、生姜、九条ねぎ、そして若狭の焼き鯖ほぐし身!
鯖はもともと酢醤油で煮込む料理もあるくらいなので、実にスープの酸味とマッチしています。
衝撃的でした。