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久々に美味しいトンコツスープに出合えた。初めて桂花を食べて以来ではないだろうか。ただし書きをみると多少、魚系もブレンドしているようでそれが品の良い味をひきだしているのだろうか。とにかくダシを含めブレンドの妙を味わえる。麺も手打ちらしくコシのあるややウェーブのかかった中細。デフォにしては乗っかっているものが多く、ごちゃごちゃ感は否めない。もう少しシンプルでもよいのか？？ただし、チャーシューをはじめ単品ごとは美味しい。これまで未食だったのに後悔した次第。
ラーメン日本旅行
りるは
ハルサメ
どらどん
dedicatus
久々に美味しいトンコツスープに出合えた。初めて桂花を食べて以来
ではないだろうか。ただし書きをみると多少、魚系もブレンドしているようで
それが品の良い味をひきだしているのだろうか。
とにかくダシを含めブレンドの妙を味わえる。麺も手打ちらしくコシのある
ややウェーブのかかった中細。デフォにしては乗っかっているものが多く、
ごちゃごちゃ感は否めない。もう少しシンプルでもよいのか？？
ただし、チャーシューをはじめ単品ごとは美味しい。
これまで未食だったのに後悔した次第。