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「特製つけ麺(中)¥1000」@麺処 いぐさの写真期待の新店に初訪問。東京のアノ超有名店で修行した方だそうで期待大です。
 つけ麺の特製を口頭注文し程なくして着丼。ではでは頂きま~す♪


 まずは麗しの極太麺から一本ツルリ。
 キュキュッと〆られて噛み切る度にプチンと音がしそうな活きのいいコシがあります。

 次いでスープに浸してパクリ。
 車で来しなにフライング替え玉の豚骨のお店の前を通って豚骨もいいなぁって思ったからじゃないけど、豚骨がかなりキテますねぇ~。口カピ必至なラード&豚っぷりでトロミがあってシチュー並にクリーミー。
 魚介の旨味はコレ系にありがちな魚粉頼りとは違い、粉っぽさやザラつきはほとんど感じず豚の旨味と見事にシンクロしています。乾物系に加えてアラなんかの鮮魚系も使っているのかも?
 大盛以上は替えスープ無料なのも納得の絡みっぷりです。

 具材は特製なので豪勢にお肉は3枚(煮豚バラ2枚・ローストポーク1枚をチョイス)・味玉まる一個・海苔二枚・メンマ・貝割れが麺丼に、汁丼に刻みチャーシュー少々・刻み長ネギ・刻み万能ネギ。
 お肉は煮豚バラは角煮風な甘みがある造り、ローストはシットリと高級感のある上品な食感でどちらも一級品。
 味玉の黄身は密状トロ~リ。
 ネギ・貝割れの生野菜は濃厚スープにいい清涼感です。


 スープ割りまで一気に完食!巷に溢れる豚骨魚介ではありますがクリーミーな豚骨とフレッシュな魚介とが見事に融合したワンランク上の美味しさでした(^^)
 こりゃ塩と醤油のラーメンも楽しみです♪
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは^^
つけ麺も美味しいのですね!すごく気なっていたので、次はつけ麺かな^^ 醤油味も塩味もとても丁寧なダシのとり方で、美味しいですよ〜( ´ ▽ ` )ノ

RamenNoodleSoup | 2015年8月19日 10:22

コチラは注目しています。
特製にするとちょっと高めですね~~ww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年8月19日 11:20

こんばんみ~♪

アノ有名店出身なだけに気になります♫
まずは塩ラーメン狙いたいかなぁ~♡

ももたろう | 2015年8月19日 20:46

こんばんは^^
こういうお店が山梨には出来ないんですよね〜
羨ましい限りです
いきたいな・・・

こんばんはー
コウスケさんも行かれましたか!!
やっぱすごい美味そうですね!!
スープ割まで楽しめそう^^

キング | 2015年8月19日 23:15

ども~
ワタクシもチェック済み!
商用があればイイなぁ~!と狙っておりますw

はち ~減量中~ | 2015年8月20日 06:19

こんにちわ~

行かれたンですね~。

ワタクシも早めに追従して来まーす♪

たく☆ | 2015年8月20日 09:39

こんにちわ~

こちら自分も気になってますよ~!
店主さん手を火傷しちゃったみたいだけど大丈夫なんですかね?w
機会をみて追従しま~す!!

バスの運転手 | 2015年8月20日 09:40

こんにちは〜。

コチラのつけ麺もウマウマでしたね〜(´∇`)♪
既に二回程伺ってますがレビュ溜まっていて上げられずwww
特製にすると豪華ですね!
次回は特製にしちゃいまーす^^

よっしーR | 2015年8月20日 11:13

こんばんは!

最初は、オーソドックスにつけ麺からいかれましたか〜
塩も醤油もオススメなんで、次回はゼヒ店内連食しちゃって下さいナ^_−☆

麺ちゃちゃさん、コメントありがとうございます

メニューの「おススメ!」の文字にまんまと釣られてしまいました(^_^;)
つけ麺のこの出来ならラーメンにも期待大です!

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:13

まるまるさん、コメントありがとうございます

4桁はチョイお高めですがそれに見合った以上の美味しさでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:15

ももたろうさん、コメントありがとうございます

自分も次は塩ラーメンかなぁ。ネギ増しして頂きたいです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:18

いっぽさん、コメントありがとうございます

山梨はお野菜やお水が良いものが採れるのできっと隠れた名店があるはずですよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:20

キングさん、コメントありがとうございます

さすがあの名店の流れを汲むお店。ちと遠いけど通って全メニュー制覇したいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:22

はちさん、コメントありがとうございます

さすがチェック済でしたか~。ウェイター係の女性店員さんもみな可愛かったのでそちらも要チェックですよ~)^o^(

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:26

たく☆さん、コメントありがとうございます

たく☆さんの感想もお待ちしていますね。やっぱつけめんかなぁ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:28

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

店主さんお怪我されてるんですか?怪我が治って厨房に戻ったら更に美味しくなるかもしれないですね、再訪が楽しみです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:31

よっしーRさん、コメントありがとうございます

流石もう複数回訪問済でしたか。お肉は2種ともウマウマでした、次回も特製の誘惑に負けそう・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:35

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

塩も醤油も旨そうですよねぇ。1度に2杯は胃のキャパ的に無理なのでハーフ&ハーフとかでやってくれないかなぁ(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月21日 22:37

こんちは!

もう行かれたんですね~♪
こちらかなり気になってますよ~
これは早めに追従確定ですね (^-^)/

麺’s | 2015年8月24日 10:08

麺'sさん、コメントありがとうございます

東十条にはなかなか伺う機会が無いので埼玉に出来てくれてよかったです。
麺’sさんの感想もお待ちしています(^o^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2015年8月24日 23:56