【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっぺん　野並北分店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市天白区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏しお台湾まぜそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




先週に続き、『てっぺん』でありますが、今回は、野並北分店を利用した。

注文したのは、野並北分店限定の『鶏しお台湾まぜそば』。

卵黄・三つ葉・海苔・鶏の台湾ミンチ・玉葱・ネギ・糸唐辛子を、丼の底に沈んでいる塩タレと麺を均一に混ぜ合わせる。

そして、一気に頬張る。

従来の台湾まぜそばに比べれば、力強さはない物の、全体的に非常に『さっぱり』している。

まるでお吸い物のような柔らかい出汁と言うか塩ダレが印象的で、その塩ダレも角がなく嫌味は感じない。

従来の『台湾まぜそば』よりは辛味自体も控えめであるが、鶏ミンチを絡めて食せば、ほんの僅かだがアクセントとして辛味を感じる。

そして、刻み玉葱もアクセントになっていて、玉葱特有の辛味をも若干であるが口の中に響き渡る。

タレ自体は、従来のまぜそば系よりは若干多め。

鶏ミンチも〝あっさり〟しており、噛めば噛むほど鶏肉の旨味・肉汁が出て来るのが分かる。

まぜそば定番の追い飯は、三つ葉・ネギ・海苔・玉葱・塩ダレが絶妙に絡まり、鶏ミンチ入りの雑炊感覚。

従来の〝台湾まぜそば〟に比べればインパクトは弱いが、あっさり系を食べたい時には良いかも?