【取材事項】
スープは豚骨白湯ベース。
後引く特徴的な甘みの正体は豚の背脂ではなく”腹脂”によるもの。
自家製の平中細麺は麺量160g。

ネットの第一報でつけめん 玉 本店系列店と知り
あんまり食指が動かなかったが、ラーメン画像を見て
美味そうな予感がする九龍センサーが”ビビッ”と反応したので訪れることに。

【レポ本編】
「バラそば」＋「塩味玉」
塩味の豚骨白湯スープは中弱のとろみを帯びており適度に濃厚。
旨味をたっぷり抱え、ふんわりやわらかい口当たりの中に豚の獰猛さも秘めている。
またクセになる腹脂由来の甘～い余韻が小味の効いた上品な味わいにまとめ上げる。
自家製のストレート平中細麺はシルキーではんなり艶めかしい。
しなやかで舌通りと喉越しよく、この手の九州テイストの豚骨スープだと極細麺が一般的だが
あえてツルモチな蝕感のこの麺を合わせた（関係者証言より）とかで意外や相性抜群。
このままスープを残すのが惜しくて思わず替玉を欲したくなるほど。
具材は粗く刻んだ青ネギ、半熟固めの味玉、
そしてスライサーでスライスして中央に花のように盛られた
豚バラチャーシューが10枚ほどと普通でも多いのが嬉しい。
卓上の自家製と思しき細切りのガリ（生姜）を加えても
こってり具合が中和し味が締まっておいしい。

メニュー構成からして素朴な田舎のラーメン食堂か架空のご当地ラーメンでも
指向されたのかもしれないけど、ラーメン好きのみならず一般層にも
明確に分かりやすい旨さで独りよがりにならず好印象。
この系列のラーメンでは一番好きかも。