５／１８（日）１２：２０　初訪問

本日は久しぶりの休日です。といっても家族全員が暇な訳ではないので…私はのんびりと家で過ごしていました。

そして昼食は家にいた子供（長男、三男）と一緒にラーメンを食べに行くことに。
「龍神洞」はたぶん混んでいて待つだろうし…ということで自宅から車で１０分以内、未訪問のこちらのお店へ行くことになりました。

１２：２０分、店の駐車場へ到着、あれあれとても混んでますよ。入口から入って右奥に座敷席がありそちらに案内されました。

メニューを見ると塩豚骨がオススメになっています。それでは本日はそれにネギをトッピングして「塩豚骨ネギラーメン」でいきましょう！

混雑しているので結構待ちましたが、１５分ほどで我々の注文したラーメンがやって参りました。

「塩豚骨ネギラーメン」のトッピングは、短冊状に刻まれたチャーシュー、おそらく通常のチャーシュー１枚分くらいかと思います。その他、メンマ、味玉半分、海苔１枚、その上にはタレで和えられた白髪ネギとカイワレがのっています。

白濁したスープはいかにも豚骨スープといった感じですが、純粋な豚骨ラーメンのスープとは違い、豚骨以外にも鶏ガラや野菜でダシを採っているものだと思います。表面には背脂、白ゴマが浮いています。

スープの味はラーメンショップ系の豚骨スープに似ていますが、それより少しマイルドでうまくまとまっていますね。
ドンブリもラーショで多く使われている口が広くて浅いタイプです。
このドンブリだとスープがアツアツじゃないことがよくあります。本日もやはりスープが温いです。チョイと減点ですね。

麺は黄色の平打ち中細麺、ラーショ系の麺ではありません。加水率高めの麺はチュルチュル系ですが、茹ですぎなのか、かなり柔らかめでした。このスープとはイマイチ合っていないように感じます。粉っぽいラーショ系の麺の方が合っているのではないかな？
私のあまり好きではないタイプの麺でイマイチです。

トッピングのネギはタップリの量ではありませんがシャキシャキしており食感は良好、メンマは色白でこれもシャキッとしていていい感じです。
半分の味玉の黄身はほぼ固茹で状態です。他の方のレビューの写真を見ると半熟のものもあるので、本来は半熟なのでしょう。
短冊状のチャーシューは食べやすい形にしたのでしょうが、食感を楽しむ意味からも大きいもの１枚の方が私としては好きです。

好みの問題が大きいのかと思いますが、コッテリ系の豚骨スープと柔らかめのチュルチュル麺が合っていないかなと感じました。

他の方のレビューを見ると、つい最近麺が変わったかのような事も書いてありますね。
もしかしたら以前の方がバランスが良かったのではないかと思います。