ラーメン王国山形、第二弾はまたもベタ（笑）全国的な有名店『龍上海』さんへ。

支店を含めて店舗が沢山ある中で、RDBで丹念に予習し（笑）、熟練レビュアーさんのレビューを参考に、1番良さそうな『医大前店』をチョイス（笑）。

2時ごろの訪問で、並びはないものの、前客、後客多数。人気店だなぁ〜。

ご飯ものや餃子などのサイドメニューもないまさにラーメン専門店。期待が高まる。

体感5〜6分程度で着丼。

おー！カップ麺でも見たことあるルックスに興奮する（笑）

スープを一口…。へー！うまい！コレは好きな味！油がうっすら浮かぶスープは煮干しが良い感じに効いてて、味噌はそれほど主張がなく柔らかく香る感じ。青海苔ってどうなのよ？と思っていたが、コレはコレで風味がイイですね〜！美味しい！さすが有名店！

麺は加水高めの太めの軽いウェーブがかった麺。茹で具合もちょうど好み。食いごたえもあり喉越しもよしのなかなか美味しい麺だと思う。

しばらく辛味噌解かずに食べ進め、満を持して辛味噌溶かしてみたところ…。

自分的には非常に残念…。豆板醤の味が強過ぎて、味わい深い繊細さも感じさせる上品なラーメンが、ただの豆板醤味の大味な印象のラーメンになってしまった…。いや、それでも美味しいは美味しいんだけど…。

一気に溶かさず、徐々に溶かして楽しめば良かったと激しく後悔…。あと、辛味噌の味を少しでも直接試しておけば良かったと後悔した。

自分のバカ舌を承知で乱暴な感想をいうならば、辛味噌を溶かさず食べたほうが美味しく感じてしまった…。
辛味噌を溶かすまでは「コレはかなりうまい！」だったのが、辛味噌を溶かしてからは「あ…、まあ、コレはコレで美味しいけどね…」みたいな印象…。

チャーシューは結構しっかりした硬めの感じで、歯ごたえがあって嫌いじゃない。
メンマもデフォでもかなり多めの量があり、硬めのコリコリ食感と、細めのカッティングがいい感じのバランスで、最後まで飽きさせず食べさせてくれる。具材的には大満足。

何回か通って自分なりのベストの食べ方を試して、自分なりのベストの龍上海を確立してみたい…。そんな気にさせる一杯であった。

けど、全然さすが有名店。人気の理由が十二分に理解できる一杯に満足のごちそうさまであった。