8/5(水)
本日は気まぐれ提供の呟きがあったので..
『四つ葉』ｻﾝ夜の部に訪問です。

本日も激暑な猛暑だったせいか並びもないので券売機で｢限定｣ポチってガラガラっと入店します。
ちなみに店内は満席でしたが丁度カウンター席の方が帰る所でしたのでそこに座っちゃいましたよ。食券を渡す際に一応チャーシューの確認をすると｢限定用の焼豚｣が特別にのるとの事でしたので現金で200円渡して特製にしてもらいました^^
待つこと8分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

スープは背脂の浮いた家系チックな濃厚豚骨醤油。
2日間も掛けて炊き上げた小江戸黒豚の豚骨はクセや臭みなどあまり感じませんよ。あまり感じませんが豚の旨味やコクが物凄く､醤油ダレと上手く融合させていて今回も旨いですねぇ〜(´∇｀)♪
そこに今回お初の小江戸黒豚のプチプチ背脂が投入されていてコレがまた甘くて美味しい！
いやぁ､激ウマで凄い豚骨スープですよ。

麺は村上朝日製限定用の黄色い平打ち中太のモノが若干固めの茹で加減。
ツルムチムギュっとした食感でコシもあり美味しい麺ですよ。
スープとの絡み､相性も抜群ですね^^

具材は、豚･鶏のレアチャー､焼豚､味玉､穂先メンマ､小口ネギ､海苔です。
今回､いつもの豚･鶏のレアチャーの他にオーブンで焼き上げた｢焼豚｣がのってますよ。コレがローストポークチックで激ウマなお気に入りなモノ。
地元ブランド玉子使用の味玉は薄味付けながら玉子本来の甘味･旨味を味わえ美味。
穂先メンマも薄味付けの柔らか仕上げ。シャクっとした歯応えが堪りませーん！
海苔は磯風味抜群ですよ。

麺を完食する寸前に替え玉をお願いして100円を渡します。
スグに替え玉登場！通常のデフォ中細麺が半分程の量のバリカタで提供されスープに投入♪
替え玉の中細バージョンも美味しいですよ^^

サクッと完食･完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです。

今回の小江戸黒豚のプチプチ背脂が極旨スープを更に美味しくしてましたね^^
特製にしたので激ウマな肉祭りになったのも良かったデス。
替え玉追加て2種類の麺を楽しめるのも良いですよね。
次回は小江戸黒豚の焼豚入りでお願いしま〜すw


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪