【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　新谷




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市守山区　




【営業時間】　　　　　　　　　　　平日　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～20時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のりそば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




最近、1ヶ月ペースで利用している『中華そば　新谷』。

今日は土曜日と言う事もあり、開店15分後に到着したが、食べられたのは1時間半後となりました。

平日は、比較的早く食べれますが、土・日・祝日などはある程度の待ち時間が出来るのは鉄板となります。

何故～こんなに待ち時間が出来るのか?でありますが、自分の記憶力が正しければ、この店は一度に二人分しか麺を茹でる事が出来ません。

そのため、どーしても回転が遅くなってしまいます。

それだけ待ってでも食べたいのが、この店の『中華そば』になりますｗｗ

基本的には、『醤油のみ』で、チャーシュー・メンマ・海苔・麺増量等で値段が変わって行きます。

この店の看板メニューでもあるチャーシュー5枚入り（1000円）は、数量限定なので、土・日・祝には早く売切れてしまいます。

で～今回はノーマルの『中華そば』に海苔を増量（7枚）の『のりそば』をチョイス。

スープは、お馴染のチャーシューを作る時に使うタレがそのまま醤油ダレとして使用して、そこにお湯を注ぐ竹岡式の中華そば。

そのため、若干ですが醤油が強めになっております。

しかし、最初の内は非常にさっぱりしているのが特徴のスープですが、チャーシューの旨味がスープに溶け込むと醤油とのバランスもあって濃厚な風味に変わって行き、コクも良くて最初から最後まで飽きさせないスープになっております。

今回は、そこに海苔の磯の風味もスープに溶け込んで行きます。

『麺』は、『細麺のちぢれ』で、プリプリのコシの強い食感に相まって喉越しも豊か。

スープとの相性も抜群。

チャーシュー・メンマ・海苔・ネギとお馴染。

チャーシューは、相変わらず箸で持ち上げようとすると、簡単に崩れてしまう程の柔らかさで、それは口の中に運んでも同じで、脂身の甘みと肉質の適度な噛み応えがあって非常にジューシー。

メンマは薄味だが、コリコリとした食感は相変わらず。