なんばさん
kaz-namisyusa
まめご
痛風だけどラーメン食べたい
やまんば
コメント
こんにちは〜
なかなか良さげな煮干しですね。
上がったと言っても、750円ならコスパ的にも
悪くないし。今度行ってみようかなぁ〜
NORTH | 2015年10月23日 12:40こんにちは〜
昨日Twitterでみていただいたように、晴で久方ぶりに濃厚煮干しに対麺しました。
二ボ度は無論最高でしたが、塩分も高かったですね〜
こちらの二ボ度は、その１歩手前くらいな感じですかね。
おゆ | 2015年10月23日 12:43毎度です～
お、やっと出てきましたか。
埼玉に詰めてた頃のヤツね。
私も次回は淡麗系行ってみます。
としくん | 2015年10月23日 13:09こんにちはー！
Twitterで見たからかな
なんか読んだ気になってました(笑)
こちらも課題点なんですよねー。。。
またまた羨ましいです(*T^T)
makishi | 2015年10月23日 13:44こんにちは。
ハイレベルな一杯のようで。
海苔がよいアクセントになっていそうですね。
チャーシューも美味しそう。
あらけん | 2015年10月23日 15:18こんにちは〜。
この濃厚煮干も美味しいですよね〜。
コチラは昼と夜とでメニューが違うんですが..
夜の部の極濃厚煮干と混ぜ玉をお奨めしますよ〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2015年10月23日 15:25どもです。
仕事の合間に噂のお店にとは羨ましい。
バランスが良さそうですね。
ピップ | 2015年10月23日 17:04こんばんわ～
なんだかかんだ言って埼玉のお店食べてますね～！！
ランチでも並ばないで食べれたって事はだいぶ落ち着いてきたんですね？
次回は普通の煮干しそばを狙ってます♪
バスの運転手 | 2015年10月23日 18:37こんばんは。
濃厚ニボに黒バラ海苔が合いそうですね〜
こちらもBMしてるんで、何時かは行ってみたいです〜
kamepi- | 2015年10月23日 18:47どうもです！
ちゃっかりいっていて裏山しか～
私がいけるのも来年かな…。
じゃい(停滞中) | 2015年10月23日 21:57こんにちは。
じゃっマニア向けって感じでしょうか。
サイドメニューがお得だと全体の印象も良くなりますね。
glucose | 2015年10月23日 22:39こんばんは。
「最近できたお店」なのに「総本山」なんですね。おもしろい！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月24日 00:07なんばさん，どうもです。
これＣＰメチャ高いですよね。
また行きたい店です。
RAMENOID | 2015年10月24日 07:41おはようございます！
なかなか濃厚そうで美味しそうですねぇ(^^)
総本山だとラーメンで、総本家だと名古屋の味噌煮込みうどん屋さんw
たらぴえ | 2015年10月24日 08:53こんちわ～♪
皆さん行かれてますね！
味は待ちがいなさそうですね。
あとは、柏からわざわざ行くかどうか…
ついでがある時に狙ってみます！
クーパー（退会） | 2015年10月24日 12:40こんばんは！
ココの濃厚は、かなりのモンですよねェ〜
この後は、鶴ヶ島のアソコ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月25日 20:45
仕事の合間にシリーズ。
この日は川越から鶴ヶ島まで向かっていたが、その途中に最近できたというお店が目の前に飛び込んできた。
ってことで、昼飯をここでいただくことに。
駐車場は結構広めのスペースなのでなんなく駐車。
店に入ってすぐのところにある券売機にて濃厚煮干そば＋黒ばらのり＋鶏そぼろご飯を購入。
鶏そぼろご飯が150円とはかなりお得に感じた。
先客は何人かいるが、カウンターが空いていたのですんなり着席。
ってことで、しばらくしての提供となりました。
■スープ
粘度のややあるライトドロ系煮干し醤油スープ
ベースは当然煮干しで、ガツンとした感じで煮干しの風味などが押し寄せてくるが、ビターさはさほどなくスッキリとした味わい。
動物はおそらく鶏がメインで白湯を使用されている気がするが、下支えでコクをプラスしてる印象。
塩分濃度はたかめ。
■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
麺肌はきれい（ややザラ）で、スルリと口の中に入ってくる。食感はパツパツ系で煮干しスープによく合うタイプ。
小麦の風味もスープに負けておらずなかなかおいしい麺やった。
■具
豚チャーシュー2枚、玉ねぎ、ネギ、黒ばらのりの構成。
豚チャーシューは、煮豚系のトロっとする仕上がりで、味付けはやや濃い目でスープによくマッチしていた。
玉ねぎは、ザク切りで辛味を感じるタイプ。スープの塩分が濃いのでこの辛味はマッチしているが、もう少し辛味を逃がしてもいいかなって印象。
黒ばらのりはプラスしたが、やはり磯の風味がこのスープにはよく合う。
ネギは２種類。彩りが良いですわ。
■鶏そぼろご飯
鶏そぼろは甘辛く炊かれたもので、コスパよくてナイスですね。
予想以上なボリュームになっちまって、少々ごはんをお残ししてしまった。ごめんなさい。
このスープ、煮干しライクな人ならすんなりいけるが、ファミリー向けかって言われると難しいライン。
個人的にはこのスープなら毎回おいしくいただける。これを超えてくるとちょっと塩分きつくて厳しいかな。
ってことで次回は煮干しラーメンをいただこうと思いますよ。
ごちそーさまでしたー(^-^)/