埼玉遠征　Part2♪
最近にわかニボラーな私が密かにBMしていたこちらのお店♪
お昼時を外して到着も待ち人10名ほど、人気の高さが伺えます

食券を購入してから外で待つ方式
昼のメニューは「煮干そば」「濃厚煮干そば」に２種でどちらも750円
並盛180g、中盛230g、大盛280gまで無料でOKですって
「少なめもできます　160g　140g　120gなど」と丁寧に表記がされていまして、
連食なので私は120gでお願いしました

建物自体は広いのですが、客席に張り出している製麺室のせいで客席数が少なめ
そのため調理の方はお客が食べ終わるのを待っているようなオペで、回転率はあまり良くないです
やや待って着席すると、すぐに調理が開始され着丼♪

濃厚との間違いじゃないかしら？と思うヴィジュアルですが、濁って見えるのは表面の香味油
油の下には濃口醬油の色をした清湯が注がれています
スープからいただいてみると、若干苦みも感じるくらいの煮干が詰まった旨さ溢れるもの
この煮干し感は好きです、香味油も大変効果的
カエシはとがったイメージで、これは煮干からの塩分と重なってしまっているから？
塩分は高めで、卓上に「調整用の醤油タレ」がありますが、逆に「調整用の割スープ」が欲しいくらいかな･･･
塩分に関しては、麺量によっても左右されているかもしれませんね
減らさずに召し上がった方はしょっぱくなかったと言っていましたし

合わせた麺は、言葉で表現してしまえばパツン麺で、煮干し系によくありがちですが･･･
これが大変個性的な麺でしたよ
表面はつるっつる　意図して芯が残っているように感じられるくらい固ゆでになさっていると思いますが、つるっつるのパキって食感
ザラパツに慣れていると舌がびっくりしちゃう感じ
個人的には提供直後だと固すぎるので、スープを吸って少ししなやかになってからの方が好み
そうそう！麺を大にしても、並と同じ器を使っているので、大を召し上がっている方を見ると汁なしみたいに見えてなんだかすご～い（笑）
器は大きさを変えた方がよいような･･･

大きさこそ小ぶりですが、角煮のような豚バラチャーシューが２枚
やわやわでとろけます
このチャーシューが２枚ついて大まで同料金とは素晴らしいCPかと
磯の香りをプラスしてくれる岩海苔、斜め切りの長ネギ、細ネギ
玉ねぎが入っていたかは忘れてしまった･･･
定番的な具材ですね

濃厚の方も味見しましたが、あまり粘度のないセメント色のスープで美味しかったですよ
にわかニボラーですが、どうやら濃厚の方でもいただけそう♪

熱々スープでじんわり汗をかきながら完食！
夜は極濃や違ったメニューもあるようですね！
なかなか伺える地域ではないですが、またの遠征時には夜に伺ってみたいです

今回の埼玉遠征はこれにて終了♡