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後にメニューに載った醬油ラーメンを食べようと思っていたが、なかなか機会がなく、スタートから数ヶ月たってしまった。本日は雨の日タンメンもあったが、誘惑に負けずラーメンをいただく。カニ＊鶏など、なかなか良くできた白湯を提供しているが、どうも清湯は苦手な感じだ。 少し濁ったスープで、味は甘め、香味油は強め。ダシは鰹節中心だと思うが、他の魚介や豚骨系なども加わり、それほど鰹節は主張していない。いいダシが出ていると思うが、どうもタレの存在が弱い。ダシを作るのに力を入れすぎで、バランスが崩れてしまった印象だ。 丼の中にある茶色の物体は何かと思ったら、鰹節だった。味がどうこうというより、ビジュアル的にマイナス。チャーシューは６枚と豪華。はん田系なので半生を含め文句なし。予想以上に旨かったのが、ネギ。シャキシャキして、甘みがあって、しかも苦みはなく、たまたまなのか上物なのか、相当気に入った。
タイソン・バージョン中高年ニート
BUBU
がやえもん
デブラニアン
ともひ２
たろリーヌ
少し濁ったスープで、味は甘め、香味油は強め。ダシは鰹節中心だと思うが、他の魚介や豚骨系なども加わり、それほど鰹節は主張していない。いいダシが出ていると思うが、どうもタレの存在が弱い。ダシを作るのに力を入れすぎで、バランスが崩れてしまった印象だ。
丼の中にある茶色の物体は何かと思ったら、鰹節だった。味がどうこうというより、ビジュアル的にマイナス。チャーシューは６枚と豪華。はん田系なので半生を含め文句なし。予想以上に旨かったのが、ネギ。シャキシャキして、甘みがあって、しかも苦みはなく、たまたまなのか上物なのか、相当気に入った。