来日中の米国国防総省の友人が、ワイルドなラーメンを食べたいと言うのでこちらへ。当初は「二郎 千住大橋」を考えていたのだが、さすがにワイルドすぎるかもしれないと考え、こちらへ。虎ノ門の米国大使館からハイヤーで堀切へ向かう。

食べたのは、みそらーめん 麺硬め＋サービスライス 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/41318058.html

麺は捻りの入った中太麺。硬めで頼んだのだが、この麺を活かすにはデフォルトの方が良いかもしれない。硬めだとコリコリした食感にはなるのだが、この麺の持つ魅力であるモチモチ感が若干薄れる。小麦の香りは十分だし、二郎ほどではないにせよ、ボリューム満点。大満足だ。浅草開化楼。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ニンニクが相当効いており、卓上のニンニクを足さなくても十分な感じ。返しの味噌は、エバラ 札幌ラーメンの素らしいが、コクがあり美味しい。背脂が相当入り、乳化もしているが、乳化しきれない背脂はプカプカ浮いている。
二郎とはまた違った方向性で、ワイルドでヘビーなスープだ。

チャーシューは、ばら肉ロール。タレがしっかり染みていて、柔らかく美味しい。

その他、ネギ、モヤシ、ニラが入る。個人的には、このニラがスープにベストフィットで好きだ。

ランチタイムはライスがサービス。味噌スープをライスにかけると、とても美味しかった。

店内はカウンターのみ。ご夫婦（？）での切り盛り。人気店のようで、次から次へと客が入っていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/