１日から始まった限定。初日昼の部は３０食限定だったので心配したが、余裕でゲット。スープは、なかなか良い出来だった。
　スープは魚介の旨味がしっかり出ている半面、魚臭さは全く感じない。技を感じるくらいのダシだ。アジ煮干しなど数種類の魚介を駆使していると言うが、旨味は煮干しと言うより節系の感じが強い。鰹節のような旨味で、普通の煮干し以上にダシの深みを感じる。タレは抑えめで上品。つけめんのつけだれと言うよりも。和食のテイストに近い。高級なそうめんを食べるつゆのような印象だ。
　平打ちで、やや細い中太麺。ピロピロですすり心地は文句ない。ただ、スープが上品なので、麺と食べると少し弱い。しかし、レンゲでスープを口の中に追加すると悪くはない。気がつくと、大盛りの麺が消えていた。ただ、麺同士がくっついてしまい、塗りばしでは食べにくい。レモンは途中で麺に絞って食べる仕組み。爽やかさや酸味が追加され味変になるが、レモンの香りが、スープの香りも消してしまい、正直、レモンを搾らない方が旨かった。
　具は鶏チャーシュー、三つ葉、コマツナ、メンマと豪華ではないが、麺とスープで十分満足なので気にならない。割りは、ラーメンスープを加える手法。スープに獣系の味わいが追加され、一気に別な表情に変身する。
　個人的には、つけめんも良いが、少しタレを足して、そうめんを腹一杯食べてみたい気がした。