この日は仕事帰り、普段はあまり縁の無い東武百貨店へと足を向けます。
現在、地下1階で開催中の「有名ラーメン探訪区」に麺屋 翔 西新宿本店が出店。
9月2日までの営業ということで、最終日前日に滑り込みで頂いてきましたｗ

18時10分の到着で、先客3名。
こちらはレジにて後払いのようで、カウンターへ案内されます。
基本の「香味鶏だし塩らーめん 790円」をオーダー。
メニューは醤油・塩の二本立てとトッピングに絞ってあるようですね。

店内は横並びのカウンターで、売場とが壁で確りと区切られています。
内装も整ってて席自体も立派な造り、催事ながら専門店のような雰囲気が良いですね。
厨房内では男性1名が調理中、接客も女性1名でピーク時には増員されるのかな？
注文から4分弱で配膳されました。

まずはレンゲで一口…いやぁ、凄く「香る」スープですね～♪
一見クリアであっさりな面持ちですが、香味油の芳醇さが口から鼻にかけてブワッと突き抜けます。
出汁は鶏を主体に、魚介など和系な素材を合わせたものでしょうか。
まろみと深いコクが感じられ、香味油に負けない重厚なベースを築き上げていますね。
また、浮かんだ桜海老を全体に散らすとエビさんの艶やかな香ばしさが更に広がってきますよ。

それに合わせるのは中細のストレート麺。
全粒粉を使われているらしく、全体が茶色みがかっています。
ふっつりとした歯触りが面白いですね～、どことなくお蕎麦に近いものを感じます。
スープの豊かな味わいに対してしなやかな喉越しを魅せてきますね～。
麺量は150gほどで清湯としてはちょうど良いボリューム感でしょう。

具はチャーシュー・メンマ・白髪ネギ・糸唐辛子・水菜。
チャーシューは小さめですが、味付けちょうど良く柔らかな食感がグー。
メンマは細切りでコリコリと弾力が良いですね。
白髪ネギや糸唐辛子などは風味に加えて彩りにも一役買っています。
丼が大きめなのもあってか、デフォですとちょっと具材的に寂しさがあるかな？

スープをじっくりと味わいつつ、完食です。
ちょっと麺の好みは合わない点はありましたが、それ以上にこのスープの勢い！
これほど香味を立たせながら上品に仕上げているのは凄いですねぇ…。
最近の催事はハイレベルなラーメンが多い中、こちらでも素晴らしい一杯を頂けちゃいました。
明日（水曜）は16時閉店だそうですので、狙っている方はお早めに。

ご馳走様でした。