昼時の11:40に伺いました。ほぼ満席。
11時と17時半から15食限定で提供される三刀流辛味噌麺を温玉付で注文。
下のようなものを渡されました。
三とおりの楽しみ方
一刀めは、麺に酢(ライム)、二天七味をかけ肉味噌を絡めて《油そば》風に楽しむ。
二刀めは、辛味噌仕立てのつけ汁に入れ《つけ麺》として楽しむ。
三刀めは、つけ汁を麺の入った丼の中に入れ「足しスープ」を入れ《味噌ら〜麺》として楽しむ。
なるほど、これで三刀流というわけですね。
で、まずは油そばですが、私にはこの油そばが一番おいしかったです。
中太のモッチリしたアツアツの麺と、肉味噌の入った油そばでアツアツの温泉卵と汁と肉味噌を絡めながらハフハフ食べるとこれがおいしい。
肉味噌がジューシーで肉汁の旨みがこれまたすばらしい。単品で頼みたいくらいですよ。
酢を入れて味を変えるとライムの香りがしてこれもなかなかおいしい。七味を加えて辛味をアクセントにする。なんだか楽しいですね。
つけ麺のほうは具がもやし、チャーシューぶつ切り、ネギが入っており、輪切りの鷹の爪が大量に入った辛い味噌スープです。辛いのは好きなほうですがこれはなかなか辛いですね。汗がほとばしりました。
最後にこのつけ汁を麺の器に入れて足しスープを注文。出てきたスープは鶏だしの葱の入った白湯スープです。このスープだけでもおいしいです。
少しずつ足していって味の変化を楽しみながらいただきました。
難点を言えば、ちょっと入れにくい器になっていて手にかかってかなり熱かったです。
個人的には最初に食べた油そば風が最高でした。これだけで提供してほしいです。