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夜の訪問ですが塩もあり、券売機にて「初めての方にはオススメ」とあるこちらをポチッとな。食券を渡すと「中太麺」か「細麺」を聞かれ、中太麺を選択。チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、アサリにカイワレが乗り、ご対面。中太平打ちやや縮れ麺に薄茶濁した鶏魚介塩スープです。焦がしネギや貝柱の仕事が効果的なスープは魚介と鶏ダシの旨味充分かつバランスもよく、全粒粉麺を思わせる個性的なフスマ入りの麺とも相性よく、ズルズルといただけます。途中卓上のえび油をスポイトで２プッシュ程投入すると、ほのかな甲殻類独特の香りが加わります。次回は醤油を細麺で試してみたいです。
さすらいのラーラー人
90点
83点
88点
85点
90点
くみちょう
pvs aka duff
75点75点75点75点75点
夜の訪問ですが塩もあり、券売機にて「初めての方にはオススメ」とあるこちらをポチッとな。食券を渡すと「中太麺」か「細麺」を聞かれ、中太麺を選択。
チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、アサリにカイワレが乗り、ご対面。
中太平打ちやや縮れ麺に薄茶濁した鶏魚介塩スープです。
焦がしネギや貝柱の仕事が効果的なスープは魚介と鶏ダシの旨味充分かつバランスもよく、全粒粉麺を思わせる個性的なフスマ入りの麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
途中卓上のえび油をスポイトで２プッシュ程投入すると、ほのかな甲殻類独特の香りが加わります。
次回は醤油を細麺で試してみたいです。