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本年208杯目。再訪にて、メニューと価格変更があったみたいですね〜、限定かな？「和風香る豚骨醤油らーめん¥800」ぉ。ビシッと鰹と鯖が主張する風味、ベースの豚骨ゎ旨味良く風味軽い炊き上げ、節ラード？と思いますが熱過ぎない温度、凡百の魚介豚骨にならない醤油カエシの量が決め手です☆彡自家製の細麺、やや縮れが入る様になったか？ザクっとした歯応えと良い風味◎。替玉したくなりますね〜|(￣3￣)|黒く甘口なメンマ、チャーシューゎ肩バラ？焼き〆た食感の好きなタイプ◎、根切りモヤシがやはり素晴らしい手間と気配り☆彡昨今だと、わざわざ感が薄れ気味なのも事実だが、「1人ラーメン博物館」健在です( ^ω^ )♩塩分パンチが強いセッティングなので、「味薄め」も考慮して、最寄りの際にゎ是非！☆彡
パットの星☆彡
おいわい
からーめん
ジロゴロー
あつぼー
再訪にて、メニューと価格変更があったみたいですね〜、限定かな？「和風香る豚骨醤油らーめん¥800」ぉ。
ビシッと鰹と鯖が主張する風味、ベースの豚骨ゎ旨味良く風味軽い炊き上げ、節ラード？と思いますが熱過ぎない温度、凡百の魚介豚骨にならない醤油カエシの量が決め手です☆彡
自家製の細麺、やや縮れが入る様になったか？ザクっとした歯応えと良い風味◎。
替玉したくなりますね〜|(￣3￣)|
黒く甘口なメンマ、チャーシューゎ肩バラ？焼き〆た食感の好きなタイプ◎、根切りモヤシがやはり素晴らしい手間と気配り☆彡
昨今だと、わざわざ感が薄れ気味なのも事実だが、「1人ラーメン博物館」健在です( ^ω^ )♩
塩分パンチが強いセッティングなので、「味薄め」も考慮して、最寄りの際にゎ是非！☆彡