ベジ、沖縄そばに続き食券のオススメ位置に鎮座する醬油を。本店が開店したころベジに感心したのに続き醬油も食べ、オーソドックスなラーメンも素晴らしいと思ったものだ。本日、店は違うが久しぶりに醬油を食べ、改めに旨さに感心した。ソラノイロの江戸式中かそばは、ラーストの中でも１，２を争う力作だと思う。
　以前本店で食べた時より上品に感じた。前は、もっと普通の醬油ラーメンだったが、タレ弱め、ダシ強めの流れで変身したかもしれない。ただ、そのへんの端麗と違って、意外にハッキリした組み立てだ。多分、ダシの鶏が、しっかりと利いているからだろう。それでいて無理な主張は感じない。良い塩梅の強さで魚介ダシの活躍も邪魔をしていない。タレとも相当相性が良い。出過ぎず足らずといった印象で、相当バランスのいい醬油ラーメンだ。
　麺は細麺、硬めの茹で。小麦感もあるが、なんといってもスープの持ち上げが素晴らしい。鶏や煮干しの旨味が麺に絡みつき、ついついはしが進んでしまう。普通に１杯を食べる予定だったが、なにか惜しいので、替え玉をお願いした。替え玉は１杯分の麺が再び登場する形。麺量は１４０Ｇくらいあると思うので、これで１２０円は正直安い。
　チャーシューは薄いけれど３枚。なかなか歯ごたえのあるノリ、食感の良いメンマも加わる。トッピングは豪華ではないものの、東京駅地下で、この内容なら８００円は相当ＣＰが高い。