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姿からして涼しげな一杯です。丼いっぱいに広がる徳島産酢橘がこのスープに爽やかさをもたらしてくれています。スープは鶏ガラベースの魚介醤油味です。国産丸大豆を使った天然醸造の醤油が旨みと甘みをもたらしています。キレが良く、コクがある深みのあるスープにあうように作られた全粒粉の細ストレート麺がとても美味しいです。細い麺であるにもかかわらずモチッとした食感が最高です。隠し味的に入れられた茗荷がアクセントになって最後まで飽きさせない美味しいラーメンです。
にぃちゃん
くみちょう
えいきち
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味です。国産丸大豆を使った天然醸造の醤油が旨みと甘みをもたらしています。
キレが良く、コクがある深みのあるスープにあうように作られた全粒粉の細ストレート麺がとても美味しいです。
細い麺であるにもかかわらずモチッとした食感が最高です。
隠し味的に入れられた茗荷がアクセントになって最後まで飽きさせない美味しいラーメンです。