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コメント
どうもです。
なかなかの評価ですね。
遅くまでやっているようですし、土曜の夕方からでも行けそうです。
ロックオンしておきます。
わた | 2015年9月29日 21:03駅前の資本系とナメてましたが、予想外によか店でした。
炒飯とのセットを注文している方が多かったので、炒飯のクオリティも高めなのかも知れません。
大分は市街地にも温泉が多いので、疲れを癒しつつラーメンでハラを満たす…。悪くありませんぜ。
Dr.KOTO | 2015年9月29日 21:41こんばんわ～
大分は結構濃厚系が多いようですね。
大分では豚骨はあまり頂いた記憶がないので機会があったら食べてみますよ。
10/5、6は博多泊です。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年9月29日 22:06大分の駅前で遅くまでやってるっぽいので、敷居は低いですね。
しかし仰る通り、大分は豚骨がくさいっす。たまたまかも知れませんが、この濃いのが標準なんでしょうかｗ
博多でお待ちしておりますｗ
Dr.KOTO | 2015年9月30日 18:32
臭い。骨髄まで溶かし尽くしたかのような、野生的で力のあるスープ。その蛮威的な野趣あばれる君なニオイには、思わず躊躇する方もいる事だろう。しかし、重量感は予想外に控えめで、口当たりも悪くない。次第に薄れて行く警戒感。
湯面はマー油（焦がしにんにく油）で覆われており、漆黒のビジュアルとなっている。豚骨のタフさ、油、諸他雑味のバランスが良く、熱々状態のため味の濃さもあまり気にならない。諸元はやはり、濃厚な久留米系なのだろうか。
ストレート細麺は、細さの割りに歯応えに粘り腰があり、食感の充実から満足感は高めだ。但しスープが重厚なため、麺自体の香りはまるで分からない。他店舗展開する資本系の暖簾と聞いていたが、営利主義的な印象を抱く事は一切なかった。