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コメント
こんにちは！
先日、僕も行きました
肉は牛という方もいるし
豚軟骨な気もしますし、、
美味しいにはかわりないですけども！！
eddie | 2015年9月22日 17:52omuサンさん、こんばんは。
お、ついに行きましたね。
ここの醤油ラーメンは具はユニークですが、麺とスープに関しては
実に美味いなあと思っています。
週末訪問だと混むのですが、機会を作って再訪したいところです。
ぬこ＠横浜 | 2015年9月22日 18:27こんばんは〜♪
最近の注目店舗ですね。これはウマそう！フルコンプ、お待ちしております♪
個人的には最近提供する店の少ない塩バターラーメンが気になります。最近は高騰が続きますが、バター大好き人間です♪
人類兼麺類 | 2015年9月22日 20:07こんばんは
あら、omuさんだからてっきり塩食べるかと思っていたのですが、醤油を行きましたね。店の底力を感じますよね。上大岡の店ほど並ぶ覚悟が要らないのでうれしいです。今度は醤油だな。
atom | 2015年9月22日 22:01こんばんわ～ こんなところに出来るんですねえ～
まだＧ麺７自体には行ってない状況で、この店は興味ありますなあ
具として通常使わない野菜が乗ってるのもちょっと斬新です
最近横浜方面にも出かけていないですし、行きたいところですねえ
tiji | 2015年9月22日 22:35omuサンさん、おはようございます。
ロ麺ズへようこそ！（って自分の店じゃありませんが……）
皆さんおっしゃっているように、麺とスープのレベルが高いので、
塩、醤油、味噌どれをとっても確実にハイレベルです。
週末はあの広い店内でも混んじゃって外待ち発生みたいですが、
開店狙いならそんなこともないみたいですよ。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年9月23日 09:26eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞先日、僕も行きました
注目度が高い新店ですものね♪
＞肉は牛という方もいるし豚軟骨な気もしますし、、美味しいにはかわりないですけども！！
う～ん軟骨は豚だと思ったんですけど、調理されると意外と肉の部位って分からないんですよね(^^;
omuサン | 2015年9月23日 10:41ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ここの醤油ラーメンは具はユニークですが、麺とスープに関しては実に美味いなあと思っています。
スープも麺も、具も美味しかったです。
変わった野菜が入ってましたが、きっちりバランスが取れているあたり流石だなぁと(^^♪
＞週末訪問だと混むのですが、機会を作って再訪したいところです。
11:00の開店を狙えば混まずに済みそうでした。キャパもあるので、他の店舗ほどは混まないように思います。
omuサン | 2015年9月23日 10:44人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞最近の注目店舗ですね。これはウマそう！フルコンプ、お待ちしております♪
ちょっと時間はかかりそうですが、フルコンプ目指してみますね＾＾
＞個人的には最近提供する店の少ない塩バターラーメンが気になります。最近は高騰が続きますが、バター大好き人間です♪
次は塩バターを狙いますよ～( ｀ー´)ノ
omuサン | 2015年9月23日 10:46atomさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞あら、omuさんだからてっきり塩食べるかと思っていたのですが、醤油を行きましたね。
ちょっと塩と悩んだんですけど、この時は後藤サンの正油が食べたかったんですよ。
＞上大岡の店ほど並ぶ覚悟が要らないのでうれしいです。今度は醤油だな。
次は塩バター狙いです^m^
omuサン | 2015年9月23日 10:48tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こんなところに出来るんですねえ～
まさに「こんなところに」ですね～。駅から離れたスーパーの中ですから(；ﾟДﾟ)
＞具として通常使わない野菜が乗ってるのもちょっと斬新です
発想するアイデア力と、キッチリまとめられる腕のなせる技でしょうかねぇ
omuサン | 2015年9月23日 10:51尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ロ麺ズへようこそ！（って自分の店じゃありませんが……）
いち早くフルコンプですものね。常連１号ですかね^m^
＞塩、醤油、味噌どれをとっても確実にハイレベルです。
やっぱり、全て味わってみたいですね～
omuサン | 2015年9月23日 10:54
マルエツの入口から入ってしまったので、レーパン姿でスーパー内を横切るちょっと恥ずかしい思いをしつつお店に到着。少し塩と悩みながら、券売機の筆頭位置にあった「らーめん正油」と味玉を購入。
券を店員サンに渡し、セルフのジャスミ茶を汲んでカウンター席に着席。カウンター席もありますが、どどちらかと言うとテーブル席が主体の広々としたお店です。
店は後藤サンを含め男性2人、接客の女性2人で切り盛り。注文後10分程で高台越しに着丼。綺麗な丼姿ですね♪
スープは風味の良い醤油が先にきて、豚と鶏が半々くらいなのかな、クセのない動物系の旨みが後から口に広がる感じ。スープ温度が熱々じゃ無いので余計な気を遣わずに素直に味わえます。適温って意味で、モチロン温いとかってレベルじゃ無いですよ＾＾
見た目と違って味が濃いようなことも無く、どこか甘みも感じる味付け。油の量も丁度良い感じでレンゲが止まらず、サクッと汁完してます(^^♪
麺は中細のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。歯を押し返す強めの弾力が特徴的です。最後までダレないのも自家製麺ならではですかね。麺量は普通くらい。
チャーシューは、部位不明（バラの赤味部分かな？）なものと豚軟骨が各1個。赤味っぽい肉も柔らかくて美味しいのですが、軟骨はトロトロで超美味。食べていて思わずニヤけてしまいました(*´▽｀*)
味玉は、黄身の中心にトロミを残した半熟加減。見た目はショッパそうなくらいに味が染みてそうですが、黄身まで色付くほど味が染みていながら黄身の甘みも堪能できる逸品。手間と時間をかけなければ出せない味でしょう。玉子のサイズも大きくて文句無しですね(^^♪
あとはラーメンの具としては珍しい焼いたズッキーニ、赤い貝割れ（と思ったらラディッシュの若芽らしい）、良く知らない野菜（チコリだそうな）(^^;
良く知らない野菜類は別として、スープ、麺、具の全てにおいて流石にスキのない一杯です。他の店舗のように混まないのなら、メニューコンプしてみたいですね。御馳走様でした。