すみません。２月ほど前の思い出です。

9/23日、終了間際に訪問。前客４名、後客０名でした。
お店に着くと9/19～9/23限定『さんま煮干しそば』なるものが限定20食であるとのこと。店内に入りダメもとで伺ってみるとまだあるとの事。思わず人気が無いのか・・と思いましたが、特製で注文です。価格は1080円。少々お高いです。この辺りが残っている原因かもしれません。

着丼までは５分程でした。着丼と同時に感じたさんま煮干しの芳香な香りがいいですね。

まずはスープです。飲んだ瞬間煮干しの芳香な香りが鼻腔をくすぐります。濃厚なにぼしから、旨み＆甘みをしっかり感じます。しかしえぐみは皆無で、どこか上品ささえ感じます。このあたりが秋刀魚ならではのものなのかもしれません。醤油ダレとのバランスもよく、大変飲みやすいスープです。さらっとした舌触りも好みです。
　
四角い断面の細ストレート麺は加水抑え目で、固めの茹で加減がいいですね。麺のおいしさ、スープとの絡み良港

鶏のレアチャーはしっとり感がいいですね。余計な味付けもされておらず、鶏のうまさもしっかり感じ、おいしいです。厚みのある切り方も一役買っていますね。
豚肩ロースレアチャーはハムのような食で、豚肉のうまさが伝わり、おいしいです。
メンマはやや柔目の仕上がり。もう少しザクッとした感じがほしいと感じました。
味玉は相変わらず絶品。奥久慈産の卵にやや強めの味付けをされていますが、それに負けない黄身の濃厚な味わいがいいですね。ゼリー状の茹で加減も文句なしです。

荒めに切った葱の辛味と食感、三つ葉の苦みがいいアクセントになっています。
途中から細短くカットされた生姜を投入。この切り方が正解。麺に絡んだりスープに混ざったりした際に感じる清涼感が抜群の存在感です。

思わぬ限定に満足でした。ごちそうさまでした。

このラーメンは限定のため、あと数分で姿を消してしまうのが残念だなと思いながら帰路につきました。