9/25 11:50過ぎ入店。先客2名。後客7名。

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この日は山形でお仕事〜の前にラー食しましょう。
フラっと駅東口近くのコチラへ。「ふじた」ではなく「どうだ」です。
どうやらつけ麺が主軸のようですが気温が低いのと何となく太麺気分だったので、ドチラの希望をも満たすそのまんまズバリの表題をチョイス。

男性二人で厨房、女性店員いさんがフロアの布陣。8分ほどで着丼です。

歪な丼にキャベツの緑が映えるビジュアルですね。
まずは濁りのあるスープをズズズっと。当然ながら鶏の旨味がフワァ〜っとしますが、すかさず濃いめの塩ダレが覆い被さって来ますね。メニュー名そのまんまのお味ですが塩分濃度は高めな東北仕様と言ったとこでしょうか。気のせいか魚介感も感じたような。

麺は平打ち気味の中細〜中太麺でグニュっとする固茹でのうどんのような食感。コレは好みが分かれそうな麺ですかね。個人的には…大盛にして300g越は単調過ぎてキツかった。

具材はキャベツ、ネギ、メンマ、ノリ、チャーシュー、針生姜の麺ツ。
キャベツは程よい柔らかさの湯でタイプでいっぱい入ってますよ。
メンマも柔らかいものでややシャクっとした食感。
チャーシューはブロックタイプで味付けもしっかり、これも柔らか〜
針生姜は時折口に入って来ると塩分高めの単調さにキリっとアクセントをもたらせていてコレは良いアイテムだと思います。

スープのチューンと麺とのマッチアップが個人的趣向には若干合いませんでしたかね。卓上アイテムにカレー粉がありましたので、こういう時は思い切った味変を施すのも手なのかなぁと後で思いましたね。他客はやはりつけ麺が多いようなので次回はつけ麺でしょうか。

ご馳走様でした。