最近、全国でやたらめったら増殖している田代浩二氏率いる茨城大勝軒グループの一店かと思ったらそうではなく、店主さんは東池袋大勝軒で「ラーメンの神様」故山岸一雄氏の指導を受けたそうだ。

150gの小盛りから400gの大盛りまで同一料金のため300gの中盛りで注文した。
周りの客の注文が耳に入ってくるが、つけ麺を頼んでいた人の半分以上があつもりだった。
寒い季節ならいざ知らず、麺が伸びる心配のないひやもりは福島、それとも郡山では人気が低いのは驚きだ。
やはりここは東北、常に温かいものが欲しいということなのだろうか。

麺は緩いウェーブが付いた太麺。
エッジがはっきりしておらず丸麺に近い形をしている。自家製麺だそうだ。
コシがあってツルッ、シコッな出来。
つけダレに潜らせずに食べてみると、思いのほか小麦の風味は豊か。

つけダレは、節系の風味が豊かで少し甘酸っぱく、軽い辛味もある醤油味で、いかにも大勝軒系という味わい。
当然、動物系からしっかりとした旨味を引き出し、香味油でほどよいコクを加えてある。

チャーシューは厚くスライスされた肩ロースと拍子木状のバラの２種類。
肩ロースの方はほどよい軟らかさで旨味は十分。
バラは脂身がトロッとしていて甘味が強かった。
ジャグジャグ～シャキシャキとしたメンマが多めに入っていて、口に入れてしばらくは味がしないが、噛んでいると最後に特有の風味が出てくるという珍しい味わいだった。

麺と具材を食べ終わってスープ割りを頼むと、普通の出汁で割られて戻ってきた。
量が多いので完飲することはできなかったものの、強くなった節の風味を十分に楽しめた。