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「鶏そば(エビ風味)800円」@はりけんラーメン 南店の写真9月25日(金)夜に訪問。先客14名、帰りの待ち客10名。

この日はこちらへ。
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共同駐車場がほぼ満車で焦りました。
さて、何を食べようかな..
つけそば若しくは、鴨の油そばにしようかと思ってたら、両方とも×印なのでこちらをポチッとな。
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私を先頭に人がドドッと来て、帰りには10名の待ち客と盛況。

店内はS店長と男性店員2名、女性店員1名の体制。
張替店主さんに並ぶような、坂本店長の素早いオペレーション。
動きが早すぎて、盗撮がブレるw。
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「どこか、行ってきたんですか?」の言葉にドキッ。
「いや、どこにも行ってないよ!」
喜元門 ひたち野牛久店」に臨休でフラれたのは内緒..
同じことが前にもあったな..顔に書いてあるのか?w

あっと言う間に着ラー。
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表層にタップリとエビ油が浮いてます。
それではスープから。
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エビ油のコクにジャストな塩気、油のコクが鶏白湯と入り混じり、しっかりとした旨味も感じつつ、鶏白湯が伸びていきます。
エビ感はそれほど強くは無いのですが、後を引きますね。
エビ油だけを飲むと、甲殻な香ばしさが心地よし。
クドくなくて、エビ油だけを飲むのも良いですよ。
後半はエビ油が無くなって、鶏白湯の濃厚さが際立つよう。
本店に似てますが、補足されてそうな旨味が強め。
しっかりと旨いのですが、もう少し抑えても良いかもしれません。

麺は低加水の中細麺。
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ボイルはやや固めでジャスト。
スープを束になって拾いつつ、ムチパツな食感。
濃厚なスープに負けない自己主張もあります。
麺の味わいは、キメの細かい小麦の凝結も感じられてなかなか。
スープにもよく合っています。
麺量は150g程度でしょうか。

具はバラチャーシュー、ロースチャーシュー、鶏つくね、トースト、メンマ、刻み玉ネギ..です。
肉は豪華なので、何かオマケしてくれたのかも..
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バラチャーシューは、見た目、側の油が多いのですが、コラーゲンのようにトロッとして美味。
ロースチャーシューは、ギュッとした肉の密度を感じつつ、柔らかさも兼備で旨し。
鶏つくねは前回より肉のほぐれ感が良好。
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生姜系も効きつつ、最後に軟骨のコリッと感もありました。
トーストは揚げてあるでしょうか。
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スープを吸った下はトロッとして、上はカリカリ。
ガーリックは感じなかったでしょうか。
やっぱり、これ、はりけんの鶏そばには無くてはならないかと。
細系メンマは、ボリゴリな食感。
いつの間にか食べてます。
刻み玉ネギはエグミが抜いてあり、ショリシャキ。
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スープは少し残して終了。
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個人的に化調はもう少し抑えても良いかと思いました。
でも、美味しかったです。
他のメニューも食べたいので、遠いけどまた来ます。
ご馳走様でした。

今回が1000回目のレビューとなりました。
飽きっぽい自分がここまで続くとは驚き..
素晴らしいラーメンと沢山の出逢いのお陰でしょうね。
ラーメン万歳!
これからも宜しくお願い致します。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

1000レビューおめでとうございます♪
鶏そばは基本的に本店とあまり変わらないようですね
変わらぬクオリティを保つことが難しいのですが
汁なし、気になりますね~!

うまこ | 2015年9月26日 13:06

毎度です~

ネ兄 ☆ 1 0 0 0 レ ポ !

到達スピードが速すぎるでしょ(笑)
鴨つけは今イチ合わなかったんです。
節目のメニュー、安定のこちらで正解かも。
今後ともよろしくです(*^^*)

としくん | 2015年9月26日 13:31

1000レポお疲れ様です
ハイペースなので♪お大事に( ̄ー ̄)

煮干で元気 | 2015年9月26日 14:19

1,000レポお疲れ様です!
いつも参考にさせていただいております〜♪

りゅう | 2015年9月26日 14:54

こんにちは。
祝1000レポ。
節目にふさわしい一杯でなによりです。
これからも素晴らしいラーメンとの出会いをレポしてください。
今後とも宜しくお願いします。

kamepi- | 2015年9月26日 16:37

こんにちは。
1000おめでとうございます。
記念にふさわしい一杯でしたね。
結果的には(笑)

あらけん | 2015年9月26日 16:48

こんにちは~

ネ兄 1 0 0 0 ~~~♫

流石早ですね~
早めの追随狙ってます~

あっ!間違えた!なんて千葉に出店してくれないかな~www

らーめんじじぃ | 2015年9月26日 17:23

1000レビュー達成、おめでとう御座います。
ワタシなどには想像もつかない遥かな高みです。

コチラのお店、チョット評価が別れていますが、S店長の爽やかな笑顔だけでも行きたくなっちゃいます。

かくみや | 2015年9月26日 18:18

☆ネ兄1000レビュー☆
おめでとうございます!
スピード早いですね。すぐ2000行きそう(笑)
私もこちらで鶏そば(黒)いただきましたよ。

mocopapa(S852) | 2015年9月26日 20:46

祝☆千レビュー☆
コングラッチレーション♫
キリ番はGMTのこちらでしたかぁ~
オイラも近々盗撮しに出向いてきますww

ももたろう | 2015年9月26日 21:53

☆祝1000採点☆
 
 節目はこちらにしたんですね~!
 なかなか会えませんが今年中にはまたご一緒したいですね!
 その際には宜しくお願いしま~す。。。

バスの運転手 | 2015年9月26日 22:10

どもですw

1000レビューおめでとうございます*\(^o^)/*
お身体に気をつけてラー活を続けてくださいね(^^)

taizoff(ダイエット中) | 2015年9月26日 22:53

1000レビューおめでとうございます。
素直に凄いよな~と敬服いたします。
これからも独りよがりじゃない素早いレビューUP頑張って下さい。

ps…余談ですが、茨城遠征の際は、こちらの本店にお邪魔したく思っています^^

不死身のてっちん♂ | 2015年9月27日 01:32

1000レビューおめでとうございます&お疲れさまです(^-^)/
有名店だけでなく色々なお店を回るピップさんは素晴らしいと勝手に思っていますw
ピップさん程とは行きませんが、私ももっと行動範囲広げられるように頑張ります、まずはつくばから(^-^;

いぐ | 2015年9月27日 03:04

☆1000レビおめでとうございます☆

こちらのどれを食べても美味そうなので、通いたいです!

tomokazu | 2015年9月27日 04:16

おはようございます!

1000レビューおめでとうございます!
ちょっと化調が残念ですね。
まずは本店から行ってみたいです。

NORTH | 2015年9月27日 07:13

祝!1000採点。
これからも継続していってください。

化調?アホ舌なので気付きません。
化調効いたのがお好きかと思った(笑)

RAMENOID | 2015年9月27日 07:33

1000レビュー,おめでとうございます!
ピップさんのレビューはお店の選択が広いのが良いと思います.
これからも楽しみにしてますよ.

Paul | 2015年9月27日 11:44

ネ兄1000REVIEW

おめでとうございます。
ついに大台にのりましたね。

ももも | 2015年9月27日 13:33

どうもです!
そして大きな節目の採点乙です!

ここでそれを迎えられたのも意義がありますね!
まだまだクリアすべきところはありますが、しっかりのりきってさすがと言われるようになって欲しいものです。

じゃい(停滞中) | 2015年9月27日 15:06

遅まきながら、1000レビュー乙デス!
最初はオイラの方がレビュー数多かったのに、いつのまにか抜かれてアッという間に引き離されちゃいましたm(_ _)m

今度遠征する時には、ココを案内して下さいナ^_−☆

☆ネ兄1000レビュー☆

すばらしい記念碑的なレポになりましたね。
茨城を語る上で、貴殿のレポは欠かせないと信頼しています。
これからも愛情あふれるレポを綴って行ってください。

クーパー(退会) | 2015年9月27日 23:27

どもですー。
1000レビューおめでとうございます。
こちらが記念レビューでしたか。
ちょっと化調に頼り過ぎな気がしますねぇ。それでもここなら調整してくれると信じてますよ。

なんばさん | 2015年9月28日 11:41

こんばんは。
1000レビューおめでとうございます!!
いつも素晴らしく楽しいレポ拝見させていただいています。
これからも楽しみにしていますよん♪

あやちゃん | 2015年9月28日 19:55

1000採点おめでとうございます。

既にベテランの域ですが更なる上を期待しています。
祝杯あげましょう~♪

ユー坊 | 2015年10月7日 15:31