定食屋のタンメン！

本日は環七沿い北千束の新店コチラ「らーめん・定食 わか」へ伺い「タンメン」を頂いて参りました。環七の向こう側は目黒区だと思っていたのですが、微妙に大田区なんですね。まぁ、道路が出来るより前に区割りされていたが故かと思われますが。

お店はらーめんと定食のお店故、調理麺が間違いであろうとタンメンをセレクトしたのですが、アジフライ定食がタンメンより安い値段（￥700）で提供されているので一瞬迷ってしまいましたｗ　後から来たお客さんもほとんど皆さん定食で、麺類は自分と近所のOLさんの2人だけです。マイノリティーです。

お店は家族で切り盛りされており、客席カウンター後方にテレビが置かれており。奥様はテレビに釘付けですｗ　そして旦那さんが大将で調理担当、何故か小学生のムスメさんまで厨房に入ってお手伝いです。ほのぼのしている感じですが、なんか他所様に遊びに来たみたいで、ちょっとバツが悪いですｗ

さて「タンメン」。しっかり中華鍋で炒められた野菜はシャキシャキとした感じです。先ずはスープを頂くと、鶏ガラベースのスープは炒め油で色付いておりますが野菜の旨味も出ている塩味のスープです。盤石ですね。野菜はやはりシャキシャキの炒め具合で、豚肉も程よく入れられております。キクラゲのコリコリ感もイイ塩梅です。

中細弱うねり麺はちょっと柔らか目な茹で加減。でも決して茹で過ぎという訳ではなく、そもそもの麺として弾力のある柔らかいものみたいですね。しっかり完食。スープも半分ほど頂いて、ご馳走様でした！　次回は焼肉定食か、野菜炒め定食ですねｗ