味噌が食べたくなりコチラへ。
「純すみ系」インスパイアだというコチラですが、狙いはオリジナルメニューの「味噌ガッツ麺」です。
ニンニク・生姜・長ネギが大量に投入されているとのことで楽しみ。

２６日、１３：０５分到着。先客３名。
カウンターに腰掛けネエサンに狙いのメニューを口頭注文して暫し待機。
新しい店内は明るく清潔感があり居心地良さげ。
店員はニイサンとネエサンの２名体制。
接客態度は問題なし。
高台が高くよく見えませんが、モヤシを炒める音に期待が高まります。
先客さんの分とまとめて４杯作っている模様です。
配膳間際おろし器でおそらくニンニクや生姜をガリガリおろしており、ますます期待度アップ。

待つこと１０分ほどで配膳。
茶濁のスープの上には程よくラードが膜を張り、「純すみ系」王道なビジュアルです。
ソコにこんもりと白髪ネギが盛られておりなかなか旨そう。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、挽肉、白髪ネギ、刻みネギ、チャーシューの上におろし生姜。

スープは激熱というほどでは無くホドホドの熱さで、スパイシーで香ばしい味噌ダレがバッチリと主張してきます。
動物系やラードの油分も相俟ってなかなかパワフルな味わいです。
ソコにニンニクがガツンと効いており、コレは旨い。
さらに良く混ぜるとフレッシュな生姜の風味が加わり、思わず笑みがこぼれます。
塩梅はしょっぱめ。

麺は黄色い中位の太さのちぢれタイプ。
サッポロ王道タイプのプリプリの食感が楽しめます。
ただ少し柔目なのが気になったが、許容範囲。
チャーシューは長方形のバラタイプ。
ホロトロ・ジューシーでとても旨い。
モヤシは香ばしい風味が楽しめ相性抜群。やはり味噌には良く合いますね。
ただ量は少なく、倍欲しい。
挽肉も味噌には相性抜群でコレも良く合いますね。
スープの旨味を増すのにも貢献している模様。
白髪ネギはシャキシャキ、刻みネギはシャコっとナイス食感。
瑞々しくサッパリと楽しめます。

一味を多目に振り掛け、ピリ辛仕様に仕上げて食べ進め、しょっぱいスープもほぼ飲み干し「ごちそうさま。」
期待通りの出来がかなり満足出来ました。
スープの温度と麺のカタさが少し気になったが、コレは４杯分まとめて作った為かも。
本来はさらに旨いのかしら？
確かめに来なければ。